Hepatita A Dieta

Share Tweet Pin it

Hepatita A este o boală infecțioasă transmisă pe cale fecal-orală și se caracterizează prin afectarea ficatului.

Cu hepatita A, precum și cu alte hepatite, ficatul suferă, adică nu poate să facă față funcțiilor sale.

Dieta pentru hepatita A este una din măsurile terapeutice, care joacă rolul principal în tratamentul bolii.

Principiile de bază ale dietei

Dieta pentru hepatita A ar trebui să ofere condiții favorabile pentru ficat, să normalizeze activitatea organului afectat și a tractului biliar, să asigure o bună secreție a bilei și, de asemenea, să faciliteze și să stabilizeze activitatea altor organe ale tractului digestiv implicate în procesul infecțios al hepatitei A.

În plus, dieta este concepută pentru a regla metabolismul grăsimilor și metabolismul colesterolului, precum și funcția de acumulare a glicogenului în ficat.

Conform tabelului tabelelor medicale conform lui Pevzner, dieta pentru hepatita A corespunde tabelului nr. 5. Caracteristicile generale ale tabelului pe zi:

  • veverițe 90-100 gr.;
  • grăsimi 80-100 gr.;
  • carbohidrați 350-400 gr.

Valoarea energetică a mesei corespunde la 2800-3000 kcal.

Trebuie remarcat faptul că atunci când se observă o dietă, cantitatea de grăsimi animale ar trebui redusă, deoarece ele măresc încărcătura pe căile ficatului și excreția bilă de 2 ori.

Mod de alimentare

Alimentele pentru hepatita A ar trebui să fie fractionale, de până la 5-6 ori pe zi în porții mici.

În primul rând, principiul fragmentării este asociat cu lipsa sau pierderea apetitului la un pacient și este conceput pentru a stimula pofta de mâncare și, în al doilea rând, porțiunile mici și frecvente de hrană nu creează o încărcătură crescută a ficatului, asigurând astfel funcționarea normală și capacitatea sa de a lupta împotriva infecțiilor.

Restricții de sare

Cantitatea de sare consumată în hepatita A va trebui limitată la 4 grame. pe zi. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că clorura de sodiu determină reținerea fluidului în organism și, prin urmare, edem. Și în al doilea rând, lichidul care este reținut în organism, ocolind sistemul urinar, reducând astfel procesul de detoxifiere (eliminarea toxinelor din organism și produsele de dezintegrare ale agentului cauzal).

Condiții de temperatură

Temperatura optimă în dieta pentru hepatita A corespunde altor tabele medicale, adică temperatura alimentelor trebuie să fie între 15-60 ° C (nu este rece și nu este cald). Acest lucru economisește ficatul cât mai mult posibil, nu irită stomacul și stabilizează activitatea pancreasului.

fluid

Atunci când hepatita A ar trebui să fie consumate lichid liber de la 2 la 2,5 litri sub formă de bulion solduri și ierburi, băuturi fructe, ceai slab. Această cantitate de lichid, pe de o parte, asigură detoxifierea corpului și, pe de altă parte, stimulează apetitul pacientului.

alcool

Cu boala descrisă, utilizarea alcoolului este exclusă timp de cel puțin 6 luni. Ficatul nu este încă capabil să funcționeze în mod normal, toate forțele sale vizează restabilirea hepatocitelor deteriorate, astfel încât alcoolul va agrava cursul hepatitei A.

Produse interzise

În dieta cu hepatită A, alimentele care forțează ficatul să lucreze într-un regim intensificat, cauzează o formare crescută a bilei și o secreție semnificativă a pancreasului sunt interzise.

De asemenea, nu sunt binevenite produse care irită stomacul, contribuie la creșterea gazului și la fermentarea intestinului. Toate aceste produse (extracte, purine, grăsimi refractare, alimente prăjite) creează o sarcină suplimentară asupra organului afectat și trebuie excluse.

Lista produselor interzise include:

  • pâine proaspătă, produse de patiserie, în special brioșe, plăcinte grase și prăjite, clătite, clătite;
  • vitele puternice și bogate de carne, pește, păsări de curte, ciuperci și supe din acestea, precum și okroshka;
  • grăsimi și carne de porc: carne de porc, vită veche, miel, păsări de curte, pui cu piele;
  • soiuri de pește gras: somon, ton, halibut, macrou, cod, smântână de sardine.
  • orice pește și conserve de carne, toate tipurile de cârnați, gustări de carne și pește;
  • carne afumată și salinitate (șuncă, hering, etc.);
  • carne de porc, grăsime de miel, margarină, maioneză;
  • toate tipurile de păsări de curte, cu excepția puiilor, organelor comestibile;
  • ouă fierte sau fierte;
  • condimente: piper, hrean, muștar, oțet;
  • legume: ceapa verde, usturoi, sorrel, ridiche, ridiche, spanac, leguminoase, precum si muraturi si legume murate;
  • caviar, ciuperci sub orice formă, în special în sărate și murate;
  • ceai puternic, cafea, cacao, băuturi carbogazoase dulci, în special cele rece;
  • înghețată, creme de patiserie, prăjituri, prăjituri, ciocolată;
  • lapte cu conținut ridicat de grăsimi, brânzeturi, brânzeturi picante și sărate;
  • toate preparatele gătite prin prăjire.

Produsele autorizate

Produsele care pot fi consumate în timp ce urmează o dietă pentru hepatita A trebuie să aibă două calități.

În primul rând, alimentele trebuie să fie ușor digerabile și, în al doilea rând, să afecteze ușor ficatul și tractul digestiv, adică să nu le supraîncărcați cu lucru.

În plus, alimentele ar trebui să conțină o cantitate mare de substanțe lipotrope (grăsimi dizolvate), pectină și vitamine. Alimentele nu trebuie să provoace senzația de plinătate și greutate în stomac, să stimuleze moderat secreția biliară și formarea de sucuri pancreatice și gastrice.

Lecitina, care se formează prin utilizarea substanțelor lipotrope, promovează eliminarea grăsimilor din ficat. Alimentele ar trebui să fie fierte, aburite sau coapte.

Lista produselor aprobate include:

  • Pâine de ieri sau uscată, biscuiți uscați (biscuiți, biscuiți):
  • supe preparate în bulion de legume, cu adaos de cereale și fidea, precum și supe de lapte, borscht vegetarian și supă de varză, supă de sfeclă roșie;
  • carne proaspătă: carne de vită, miel fără tendoane și filme, carne de pasăre albă fără piele, carne de iepure și chifteluțe preparate de la acestea;
  • sunt permise cantități mici de cârnați de lapte;
  • Pilaf vegetarian fără legume prăjite;
  • sfărâmăturile friabile din hrișcă, fulgi de ovăz, grâu, mei;
  • paste fierte, vermicelli;
  • soiuri cu un conținut scăzut de grăsimi de pește: biban, merluciu, cambulă, cârnați în formă fiartă sau fiartă;
  • omeletele de proteine, un ou moale fiert este permis nu mai mult de 2 ori pe saptamana;
  • budincă, caserole, sufle de brânză de vaci, paste făinoase, orez, rulouri, rulouri de varză, tocană;
  • legume: sfeclă, morcovi, varză, castraveți, dovlecei, dovleac;
  • proaspete și fierte sub formă de cartofi piure și compoturi de fructe și boabe dulci și coapte (căpșuni, mere, banane, pepeni, căpșuni, piersici);
  • sosuri din lapte si legume, sos de smantana, sos de fructe;
  • mărarul și patrunjelul sunt permise;
  • dulce: marshmallow, miere, gem, meringue;
  • fructe de mare fierte;
  • gustări: caviar de squash, pește gemat, hering înmuiat în lapte;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate, brânză de vaci, brânzeturi ne-picante și nesărate;
  • ulei rafinat, salate vegetale, condimentat cu ulei vegetal;
  • ceai slab cu lapte sau lamaie, ceaiuri din plante, decoct de trandafir, tărâțe, sucuri proaspete din legume și fructe și fructe neacide.

Nevoia de dieting

Dieta pentru hepatita A este practic singura masura terapeutica pentru aceasta boala.

Respectarea tabelului de tratament reduce severitatea simptomelor bolii, accelerează procesul de vindecare. În plus, dieta pentru hepatita A stimulează apetitul pacientului, care este adesea absent în timpul unei infecții date.

De asemenea, dieta stabilizează și normalizează nu numai ficatul, ci și întregul tract gastro-intestinal. Conținutul ridicat de vitamine din alimente îmbunătățește starea de spirit, ridică vitalitatea și stimulează sistemul imunitar.

Consecințele de a nu urma dieta

Dacă dieta nu este urmată, se pot dezvolta următoarele complicații:

  • hepatomegalie (ficat mărit);
  • trecerea bolii la forma fulminantă, care este fatală;
  • insuficiență hepatică.

Nutriție pentru ficatul hepatitic

Hepatita este o boală inflamatorie a ficatului. Hepatita A are cea mai ușoară cale, cea mai periculoasă patologie este cauzată de virusurile hepatitei B și C. Deseori, infecția are loc fără simptome specifice, astfel încât pacientul nici măcar nu știe despre starea lui. Dacă nu este tratată, hepatita dobândește un curs cronic și, ca urmare, crește probabilitatea unor complicații periculoase (ciroză, cancer hepatic, insuficiență hepatică).

Terapia trebuie să fie cuprinzătoare, adică pacientul trebuie să ia medicamente, să conducă un stil de viață sănătos și să mănânce bine. Dieta hepatică este cea mai importantă condiție pe calea recuperării. Pacientul trebuie să reducă cantitatea de grăsime, menținând în același timp cantitatea de proteine ​​și carbohidrați. Astfel de alimente ar trebui să furnizeze organismului substanțe benefice și să nu dăuneze țesutului hepatic.

Scopul dietei

Ficatul este cea mai mare glandă care joacă un rol special în digestie. Acest organism produce enzime care sunt necesare pentru defalcarea alimentelor. În plus, curăță corpul de substanțe toxice. Atunci când hepatita afectează hepatocitele (celulele hepatice), sarcina asupra celulelor sănătoase crește. Pentru ca hepatocitele să-și poată continua să-și îndeplinească funcțiile într-un mod de urgență, pacientul trebuie să reducă sarcina pe glandă. Faceți-o posibilă cu ajutorul dietei.

Alimentele pentru hepatită ar trebui să fie sănătoase, astfel încât procesul patologic în cursul cronic al infecției să nu se răspândească în continuare. În plus, în urma unei dietă, pacientul poate accelera recuperarea în caz de hepatită acută și poate reduce probabilitatea complicațiilor severe.

Alimente pentru hepatita A

Acest tip de hepatită are cea mai ușoară cale, iar după recuperare, pacientul dezvoltă o imunitate specifică HAV. Pentru a normaliza funcționalitatea tractului hepatobiliar (ficat, vezica biliară și canalele sale), fluxul de bilă, metabolismul, pacientul este recomandat să rămână la o dietă. Dieta trebuie să fie alimentată cu alimente ușor digerabile care conțin vitamine, minerale, aminoacizi, pectină etc.

Un pacient cu icter trebuie să limiteze cantitatea de grăsime, să elimine produsele care stimulează producerea de secreții gastrice și pancreatice. De asemenea, trebuie să excludeți din dieta alimentele prajite cu concentrații ridicate de colesterol, purine, acid oxalic. Alimentele se recomandă să fiarbă, să gătească într-un cazan dublu sau să se coace.

Unii pacienți sunt interesați de problema ce poate fi consumată cu hepatita A.

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

Potrivit medicilor, compoziția dietei poate include următoarele produse:

  • Pâine veche (nu mai veche de 2 zile).
  • napolitane.
  • Sucuri pe bază de bulion pe bază de orez, fulgi de ovăz, supă de sfeclă roșie, etc.
  • Carne de vită, iepure, carne de vită, carne de pui sau curcan. Pacienții sunt interesați de ce fel de mâncare se poate prepara din carne. Carnea este făcută din gulă, chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză etc.
  • Cârnați pe lapte.
  • Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (de exemplu, biban, merluciu).
  • Legume proaspete sau fierte. Sunt fierte, fierte, fac o salată sau o piure de legume.
  • Pilaf cu morcovi, fructe uscate, brânză de vaci.
  • Pastele de grâu greu sunt fierte.
  • Un omlet este gătit din ou (de preferință pur pe proteine).
  • Fructe dulci sau fructe uscate.
  • Pacientul poate mânca căpșuni, afine sau căpșuni.
  • Produse de cofetărie: meringue, marshmallow. În plus, nu este interzis să mănânci miere, gem de casă.
  • Produse din lapte acru cu conținut scăzut de grăsimi (lapte, chefir, smântână etc.).
  • Uleiul vegetal rafinat se adaugă la feluri de mâncare.
  • Mâncărurile gata pot fi condimentate cu marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară.
  • Ceai negru slab, compot de fructe, fructe de padure, legume, decoct de trandafir sau tărâțe de grâu.

O alimentație corectă implică consumul de 4-6 ori pe zi.

Lista alimentelor interzise pentru dietă:

  • Pâine proaspăt coaptă, produse din făină.
  • Carne, pește, supă de ciuperci sau okroshka.
  • Duacă, gâscă, organe (ficat, stomacuri, rinichi etc.).
  • Produse afumate, conserve, cârnați, marinate.
  • Pacientul nu este recomandat să mănânce feluri de mămăligă, spanac, ridichi, ceapă verde, ciuperci, fasole.
  • De asemenea, ouăle fierte sau prajite sunt contraindicate.
  • Este interzis să mănânci înghețată, ciocolată, precum și produse din aceasta, creme de grăsime.
  • Produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi.
  • Este interzis să preparați feluri de mâncare cu piper, hrean, mustar.
  • Cafeaua puternica, cacao, bauturile reci sau acri sunt contraindicate.
  • Carne de porc sau ulei de gătit.
  • Bauturi alcoolice.

Recuperarea completă are loc după 6-12 luni de la hepatita A. Pentru a reduce probabilitatea de complicații, pacientul trebuie să urmeze regulile de nutriție, să ia un complex multivitaminic, să bea băuturi din plante coleretice.

Hepatita B Dieta

Pacienții diagnosticați cu hepatită B ar trebui să respecte reguli speciale de nutriție. În cursul cronologic al bolii, o persoană trebuie să respecte recomandările medicului în ceea ce privește nutriția pentru o lungă perioadă de timp și, uneori, pe tot parcursul vieții.

Terapia cu dietă nu are contraindicații, ajută la reducerea sarcinii din organele digestive (inclusiv ficatul). Pacientul trebuie să mănânce cu hepatita B cu un interval de 3-4 ore, adică de 4 până la 6 ori pe zi. Nutriția fractală ajută la stoparea procesului patologic, pentru a restabili țesutul hepatic.

Numărul de calorii pe 24 de ore este de aproximativ 2800. În același timp, pacientul trebuie să țină cont de raportul dintre proteine, lipide și carbohidrați (90-350-100g).

Mulți pacienți sunt interesați de ce fel de hrană este contraindicată la hepatita B. O persoană care a fost diagnosticată cu VHB nu poate bea alcool, nu mănâncă produse afumate, nu mănâncă prea multe condimente sau condimente. În plus, ar trebui să renunțe la legume cu o concentrație ridicată de uleiuri esențiale (ridiche, ceapă, usturoi).

Ca o regulă, pacienții sunt prescrisi dieta nr. 5 (va fi descris mai târziu) în tratarea hepatitei, care ajută la normalizarea funcționării glandei și a întregului tract digestiv. În cazul în care pacientul nu se conformează recomandărilor medicului, atunci se dezvoltă insuficiența hepatică, crește riscul otrăvirii generale a organismului.

Fracțiunea nutrițională este formată din 3 mese și 2-3 gustări. Produse de cofetărie sintetice, grase, prea sărate, sunt contraindicate la hepatită. Gusturile culinare pot provoca exacerbarea bolii. Cantitatea de sare trebuie să fie redusă, deoarece încalcă procesul de schimb de apă, care amenință încălcarea funcționalității diferitelor organe.

Pacientul trebuie să respecte regimul de băut, timp de 24 de ore trebuie să bei din 2 litri de apă fără gaz. În plus față de apa purificată, este permisă utilizarea sucurilor proaspete stoarse din fructe, fructe de padure, legume, extracte din plante.

Alimente pentru hepatita cronică acută și cronică

Hepatita C este cel mai grav tip de boală. Boala are un curs ascuns, adică pacientul nu prezintă simptome specifice. De regulă, VHC este detectat întâmplător în timpul unui test de sânge. Hepatita C provoacă cel mai adesea ciroză și cancer la ficat.

Pentru a proteja hepatocitele, pacientul trebuie să urmeze o dietă strictă, a cărei regulă depinde de starea lui. Dacă pacientul respectă regulile de nutriție, atunci sănătatea sa se îmbunătățește, disconfortul și durerea din dreapta sub coaste sunt atenuate. În caz contrar, din cauza încărcăturii nutriționale ridicate, recuperarea glandei încetinește, eficacitatea medicamentelor antivirale care ajută la distrugerea VHC scade.

Întrebarea cu privire la ceea ce se poate consuma cu hepatita acută C este destul de relevantă. Este important să se reducă numărul de calorii și proteine ​​consumate, deoarece împărțirea acestuia crește încărcătura pe tractul gastro-intestinal. Se recomandă să mâncați mai multe alimente bogate în carbohidrați care saturează organismul cu energie. De regulă, în forma acută de hepatită, se prescrie dieta nr. 5a, pentru mai multe informații despre aceasta, puteți citi în acest articol.

Pacienții sunt interesați de ce alimente pot fi incluse în dieta pentru hepatita C. În primul rând, trebuie să vă amintiți că doza zilnică de calorii este de 2800. Pentru 24 de ore, pacientul poate consuma 100 g de proteine, aceeași cantitate de lipide și aproximativ 450 g de carbohidrați. Doza zilnică de sare - 5 g.

Ca parte a tratamentului complex, se recomandă utilizarea fructelor, legumelor și verdețurilor. Dieta trebuie completată cu proteine ​​vegetale. Produsele care conțin proteine ​​includ semințe, nuci și leguminoase. În plus, pacientul ar trebui să bea din 2 litri de lichid.

În hepatita cronică, se recomandă dieta nr. 5. Potrivit ei, pacientul ar trebui să excludă din meniu pește gras, carne, produse care conțin conservanți, coloranți, arome etc. De asemenea, trebuie să renunți la alcool, țigări.

Pacienților li se permite să mănânce carne și pește dietetice, produse lactate cu un conținut de grăsime de până la 2%, cereale, pâine învechită, fructe, legume etc. Merită să refuzați alimentele prăjite, grase, afumate, marinate, coacere proaspătă. Această restricție se aplică la boabe, produse lactate grase, conserve, etc.

Aceste linii directoare nutriționale trebuie urmate chiar și după hepatită. Acest lucru este necesar pentru a opri răspândirea patologiei și pentru a restabili funcția hepatică.

Terapia patologică este destul de lungă și dificilă. În plus, este foarte scump, așa că guvernul rus a elaborat un program conform căruia cetățenii ruși pot beneficia de tratament gratuit.

Dieta numărul 5

Tabelul 5 a fost elaborat de Dr. M. I. Pevzner. Aceasta este cea mai bună dietă pentru pacienții care au identificat bolile inflamatorii ale tractului hepatobiliar. Este prezentat în următoarele cazuri:

  • Hepatită cu curs cronic (fără exacerbare).
  • Inflamația vezicii biliare (ZH) într-o formă cronică, precum și în stadiul de remisiune.
  • GSD.
  • Hepatită, inflamarea febrei în remisie.

Tabelul 5 este prescris pentru ciroză, hepatită medicamentoasă. Principalul lucru este că pacientul nu are boală intestinală severă.

Când inflamația ficatului a recomandat o nutriție fracționată și un lichid pe stomacul gol.

În conformitate cu dieta numărul 5, pacientul poate mânca următoarele alimente:
1. Băuturi:

  • ceai slab;
  • decoction de trandafiri sau flori de mușețel;
  • sucuri proaspete, diluate cu apă;
  • compot, suc, jeleu.
  • supe de legume cu hrisca, orez, fidea (soiuri solide);
  • produse lactate;
  • borsch fără carne;
  • supă fără carne;
  • sfecla de sfeclă roșie, etc.

3. Feluri de cereale:

  • hrișcă, ovaz, grâu, orez;
  • sufle, budinci, caserole;
  • fulgi de ovăz, muesli (fără aditivi chimici), etc.

4. Paste din paste de înaltă calitate, cu adaos de produse sigure.

  • pacientul poate prepara feluri de mâncare din carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan (pielea este interzisă pentru utilizare);
  • feluri de mâncare din cod, merluciu (nu mai mult de 3 ori în 7 zile);
  • pacientul poate mânca stridii proaspete, creveți, calmar, miel (cantitate limitată).

6. Produse din făină:

  • pâine din tărâțe, făină de secară sau grâu vechi, biscuiți;
  • cookie-uri galetny;
  • produse din aluat slab cu carne tocată, pește, brânză de vaci sau mere;
  • tort de burete fără aditivi;
  • tărâțe.

7. Produse din lapte acru:

  • Smântână, brânză (nu picantă), kefir, iaurt natural cu un procent redus de grăsimi.
  • cartofi, morcovi, dovlecei, sfeclă și alte legume amidonice;
  • boia de ardei;
  • avocado;
  • fasole verde;
  • broccoli.
  • mere (varietăți neacide);
  • banană (1 pe zi);
  • grenade;
  • prunele, caisele uscate etc.

În plus, pacienții pot consuma omelete de proteine ​​din ouă. Mesele pot fi umplute cu unt sau ulei vegetal. Dintre aperitivele permise: salate din legume, fructe, fructe de mare, carne fiartă, etc. Uneori pacienții se pot bucura de produse de cofetărie: meringues, marshmallows, marmeladă, dulciuri care nu conțin ciocolată și cacao etc.

Pacientul trebuie să refuze de la produse secundare, cârnați, grăsimi, conserve, sărate, pește afumat etc. Produsele proaspete de patiserie, patiserie sau patiserie sunt contraindicate. Brânzeturile sărate, produsele lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 3% sunt excluse. Este interzis să mănânci ciuperci, porumb, sorrel, spanac, vinete, ridiche. Din dieta trebuie să îndepărtați smochinele proaspete, afinele, afinele, datele, kiwi, tangerinele etc.

Un pacient cu hepatită este interzis să mănânce ouă prajite, carne afumată, conserve, sosuri de magazin. Este necesar să excludem din meniu înghețată, cremă de grăsime, ciocolată, lapte condensat.

Mai multe informații despre regulile de nutriție îi sfătuiește pe medicul dumneavoastră.

Dieta timp de o săptămână

Doctorii oferă un exemplu de meniu pentru hepatită timp de 7 zile:
1. Mic dejun:

  • terci, ceai;
  • salată de legume, ceai;
  • omeleta de proteine, ceai;
  • hrișcă, ceai;
  • budinca cu branza de vaci, jeleu;
  • hrișcă și orez cereale, compot;
  • conopidă (aburită), suc.

2. Al doilea dejun:

  • Hrană de hrișcă cu carne fiartă, suc;
  • cheesecakes, ceai;
  • fulgi de ovăz, compot;
  • dovlecei, suc de fructe;
  • dovleac de dovleac, ceai;
  • brânză de vaci cu fructe uscate, ceai;
  • fulgi de ovăz, jeleu.
  • supa cu legume, cartofi cu pește, compot;
  • supa de dovleac, carne de pui, salata cu legume, jeleu;
  • supa cu cartofi, carne de vită cu orez, ceai;
  • supa cu orez, peste cu salata, ceai;
  • supă de legume, carne de iepure, ceai;
  • supa de dovleac, carne de vita cu salata, ceai;
  • supa de lapte, pui fiert cu salata, ceai.
  • Cookie-uri cu chefir;
  • cheesecakes cu ceai;
  • hrișcă de hrișcă și orez, suc;
  • fulgi de ovaz cu kefir;
  • morcov de morcov, jeleu;
  • bitum proteic, ceai;
  • legume fierte, supă de cățel.
  • caserola de cascaval, ceai;
  • pui fiert, salată, compot;
  • carne tocată cu legume, ceai;
  • carne tocată, legume, ceai;
  • pilaf cu carne, supă de cățeluș;
  • pește coaptă, salată, ceai;
  • fulgi de ovăz, chefir.

Există diferite rețete pentru mâncăruri gustoase și sănătoase care satisfac cerințele din dieta numărul 5.

De exemplu, pentru a găti budinca de brânză, se toarnă 3 linguri. linguri de grâu 100 ml lapte, lăsați timp de 15 minute. În acest moment, bate 3 linguri. linguri de unt cu 2 oua. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă puțin zahăr, stafide, coaja de lamaie. Puneți masa în formă și coaceți un sfert de oră (200 °).

Pentru a face supa de dovleac, fierbeți 100 g de dovleac măcinat până la jumătate gătite. Apoi stingeți dovleacul cu bulion și ½ lingură de ulei, adăugați 2 linguri. lingura fulgi de ovaz si gatiti ca terci de ovăz. Apoi bateți amestecul într-un blender, adăugați o bucată de unt.

Pentru a face carne de vită, treceți de câteva ori carne printr-o mașină de tocat carne, adăugați niște cartofi răzuți puțin, pâine învechită și sare. Formează din masa de chifle, pune în formă, umpleți cu jumătate de apă, coaceți.

Astfel, o dietă pentru hepatită este o componentă esențială a tratamentului complex. Pacientul trebuie să respecte regulile de nutriție, care sunt determinate de medicul curant. Astfel, se va opri dezvoltarea patologiei și se va accelera recuperarea ficatului.

Hepatita A Dieta

Descrierea curentă din 11/28/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 10 zile
  • Termeni: de la 3 luni și mai mult
  • Costul produselor: 1200-1400 de ruble. pe săptămână

Reguli generale

Hepatita A este o infecție comună, extrem de contagioasă. Agentul cauzal al bolii este virusul hepatotropic, care printre viruși este cel mai rezistent la factorii de mediu și este capabil să persiste în alimente și apă timp de foarte mult timp.

Transmiterea fecal-orală determină răspândirea rapidă a infecției. Sursa de infecție este un pacient cu hepatită acută A. Orice persoană care nu are anticorpi împotriva virusului hepatitei A se va îmbolnăvi dacă virusul intră în organism cu apă contaminată, cu alimente sau după un contact strâns cu pacientul. Factorii de transmisie includ alimente, apă, legume și fructe, fructe de mare care nu sunt prelucrate, mâini murdare.

Spre deosebire de alte forme de hepatită (C, E, B), această formă nu dezvoltă hepatită cronică și nu există niciun purtător al virusului. Marea majoritate a cazurilor de boală se încheie cu recuperarea. Cu toate acestea, există cazuri în care boala are un curs prelungit, care este asociat cu un decalaj al răspunsului imun al organismului. Imunitatea după boală este lungă, aproape de-a lungul vieții.

Din punct de vedere clinic, boala procedează ca o variantă icterică, anicterică, ștersă sau subclinică. Clasicul este varianta icterică și, înainte de a veni, perioada preicterică. Boala începe acut cu febră, cefalee, slăbiciune, dureri musculare și sindrom dispeptic (greață, amărăciune, vărsături, greutate în hipocondrul drept, scaunul slăbit). La sfârșitul perioadei preicterice (durează 3-7 zile), urina devine galben închis și fecalele devin limpezite. Icterul crește rapid (în 3-5 zile), rămâne la același nivel până la 10 zile și scade treptat.

Hepatita A se caracterizează prin dezvoltarea formelor colestatice, însoțite de prurit dureros. Această formă este mai frecventă la vârstnici. În același timp, perioada icterică este prelungită (icterul poate dura câteva luni).

Perioada de recuperare se caracterizează prin dispariția rapidă a simptomelor și prin normalizarea bilirubinei în sânge. Îmbunătățirea timolului va persista timp de câteva luni. Cei care au fost bolnavi pot fi deranjați de oboseală după efort, greutate în stomac după masă.

Durata perioadei de recuperare nu este mai mare de trei luni, dar în unele cazuri poate fi amânată până la 6-8 luni, cu exacerbări clinice. În 20% din cazuri apar recăderi - de obicei la pacienții cu vârste cuprinse între 20 și 40 de ani după valul principal după 1-3 luni, apare un nou val al bolii.

Printre posibilele complicații pot apărea tulburări funcționale (diskinezie biliară) sau boli inflamatorii ale tractului biliar. În unele cazuri, în perioada de recuperare, sindromul Gilbert se manifestă pentru prima dată.

Cu un curs ușor de boală, pacienții se recuperează fără tratament și este posibil să rămână acasă. În cazul unui curs moderat sever, sunt prezentate enterosorbente pentru detoxifiere, pentru greață și vărsături, perfuzii intravenoase de glucoză și soluții Ringer. În cazul sindromului colestatic sever, vitaminele A și E solubile în lipide sunt prescrise preparatele cu acid ursodezicolic.

Tratamentul include o dietă adecvată și o schemă ușoară. În perioada acută, este prezentată odihnă în pat, iar în perioadele de recesiune icterul este tradus în secție. Dieta pentru hepatita A in perioada acuta ofera ficat schazhenie si stomac. În această perioadă, a fost numit tabelul numărul 5A. Pacientul trebuie să primească mâncăruri calorice și ușoare, bazate pe carne slabă fiartă, pește, brânză de vaci, produse lactate, cereale. Calitatea produselor și valoarea nutrițională a acestora sunt esențiale pentru această boală. Organizate 5-6 mese pe zi. Se recomandă prelucrarea mecanică (produse rase, biciuite sau mărunțite). Alimentele ar trebui să fie variate odată cu extinderea treptată a gamei de alimente. Produsul nou se administrează în porții mici.

Tabelul 5A include:

  • Mâncăruri fierte și fierte din carne răsucite, legume fierte și tocate. Excluse sunt sautéing, stewing, mâncăruri inacceptabile de prăjire.
  • Norma fiziologică a proteinelor și a carbohidraților, a grăsimilor animale și a sării este limitată.
  • Conținut ridicat de substanțe lipotrope: hrișcă, brânză de vaci, zer, zară, carne macră, fibre, acizi grași polinesaturați. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasă.
  • produse care au un efect iritant: condimente și mirodenii, vase cu oțet, carne afumată, legume bogate în uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ridiche);
  • struguri, struguri, pâine proaspătă, kvass, deoarece provoacă formarea de gaze;
  • mănâncă ciuperci, boabe și fructe necoapte și acre (mere verzi, afine, coacăze), legume cu fibre grosiere;
  • mâncăruri extrem de extractive (bulion), alimente bogate în purine și acid oxalic (organe comestibile, sorrel, spanac).

Cu hepatita A, regularitatea consumului și menținerea unui program fracționat de mese este importantă - de obicei de 5 ori pe zi. Mancarea în porții mici nu suprasolicite organele digestive și contribuie la o mai bună digestie. Se recomandă să beți o cantitate mare de lichide (până la 2 litri pe zi).

Nevoia de vitamine este asigurată de utilizarea alimentelor, uneori prescrise în plus preparate multivitamine. Pacientul trebuie să monitorizeze golirea intestinului și, în caz de constipație, să adauge salate de sfeclă cu prune și șobolan. Este posibil să se utilizeze lactuloza la o doză de până la 45 ml pe zi. Termenii de ședere pe Dieta №5A depind de starea pacientului și sunt, de obicei, determinați cu 2-3 săptămâni.

Cu colestază, atunci când acizii biliari nu intră în intestin, nutriția are particularitățile sale. Împreună cu consumul suficient de proteine ​​și calorii, se recomandă limitarea grăsimii (40 g / zi). Dacă este necesar, componenta de grăsime este reumplută cu amestecuri enterice. Acestea conțin trigliceride cu lanț mediu, care, chiar și în absența acizilor biliari, sunt digerate și absorbite în intestin.

Steatrhea determină necesitatea introducerii suplimentare în vitaminele solubile în grăsimi (A, E, D, K, F) și calciu cu produse alimentare (produse lactate, semințe de susan).

Grăsimile solubile în grăsimi sunt antioxidanți puternici. Acest tip de vitamine se acumulează în ficat și în țesutul adipos. Acestea ajută la asimilarea produselor din dietă și contribuie la defalcarea completă a grăsimilor.

Principala lor sursă sunt alimentele de origine animală (pește, carne, lapte, ouă, brânză) sau legume. Așadar, obținem vitamina D din gălbenușul de ou brut, produse lactate, brânză de vaci și brânză, unt, alimente de mare, ficat de pește (cod și halibut), hering, macrou, ton.

Sursele de vitamina E sunt produse de origine vegetală: ulei de germeni de grâu, germeni de grâu, soia, floarea soarelui, semințe de bumbac, arahide, porumb, ulei de măsline, semințe de floarea soarelui, migdale, nuci, alune, arahide, hrișcă, spanac, varza de Bruxelles, telina, patrunjel, morcovi, ceapa. 2-3 lingurițe acoperă nevoia zilnică de tocoferol. ulei de germeni de grâu.

Având în vedere că perioada de recuperare poate fi prelungită, dieta după hepatita A trebuie urmată timp de 3-4 luni. Dieta este extinsă, iar alimentele sunt organizate în tabelul 5, care va fi descris în detaliu mai jos.

După ce suferiți de hepatită, nu se recomandă utilizarea produselor de depozitare pe termen lung (care conțin concentrate, conservanți, agenți de aromatizare). Acestea includ conserve, supe instantanee, produse liofilizate, produse de cofetărie de lungă durată, sucuri uscate și băuturi.

Este strict interzisă consumul de alcool în orice fel. Utilizarea de tomate, varza foarte acru este limitata. Pacienții în decurs de 3-6 luni trebuie să fie sub supravegherea unui medic care controlează parametrii biochimici din sânge.

Dieta pentru hepatita C: produse permise și interzise, ​​ușor de preparat și mâncăruri gustoase

Nutriția pentru hepatita C joacă un rol crucial în tratamentul acestei boli. Dieta poate preveni schimbări majore în țesutul hepatic, reducând riscul de trecere la forme mai severe de patologie. De aceea este atât de important să revizuiți dieta zilnică.

Ce este hepatita C și când este indicată dieta?

Hepatita C este o boală virală care provoacă modificări structurale în țesuturile ficatului. O astfel de boală poate fi transmisă prin sânge în timpul diferitelor proceduri chirurgicale sau a altor tipuri de intervenție. Transmiterea virusului se efectuează și prin membranele mucoase. Hepatita C este frecvent frecventă în rândul persoanelor care injectează droguri.

Hepatita C poate provoca tumori și ciroză

Boala este împărțită în două forme:

Primul tip de patologie se caracterizează printr-un proces inflamator acut care apare în țesuturile ficatului. În același timp, simptomele sunt simțite sub formă de dureri articulare, tulburări mintale și tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Cel mai periculos tip de patologie este hepatita cronică C. Această formă a bolii poate duce la diferite procese tumorale și ciroză hepatică. Adesea, evoluția bolii este complicată de adăugarea altor forme de hepatită, care pot fi fatale.

Scopul unei diete de hepatită C nu este deloc auxiliar, așa cum ar putea crede mulți oameni. Nutriția este furnizată ca o componentă obligatorie a procesului de tratament și este utilizată pentru orice formă a bolii.

Alimentația medicală vizează reducerea încărcăturii organului afectat și, de asemenea, ajută la reducerea durerii în ficat.

Numărul tabelului 5

Tabelul 5 este indicat pentru afecțiunile ficatului și ale tractului biliar. Scopul nutriției terapeutice este de a reglementa funcționarea ficatului și de a facilita fluxul de bilă. Această hrană are un efect redus asupra organului afectat. Când se observă o dietă, se acumulează glucogenul necesar, ficatul este descărcat și funcționează în modul corect, funcțiile sale fiind restaurate.

Tabelul 5 este indicat pentru afecțiunile hepatice și ale tractului biliar, dieta presupune limitarea aportului de grăsimi

Caracteristicile nutriției alimentare sunt cele care, în dieta zilnică, practic nu conțin grăsimi dăunătoare organului bolnav, iar carbohidrații și proteinele îi stau la baza. Se recomandă excluderea alimentelor care conțin acid oxalic, precum și grăsimile dificil de digerat. Cantitatea de colesterol consumat scade.

Dieta este dominată de alimente cu conținut ridicat de proteine. Regulile și principiile de bază ale acestei hrăniri medicale:

  1. Este necesar să se includă zilnic în alimentație alimente care conțin pectină și fibră dietetică, normalizând activitatea tractului gastro-intestinal.
  2. Modul de a mânca trebuie să fie fracționat. Este necesar să mănânci de 5-6 ori pe zi.
  3. Vasele pot fi gătite, coapte și fierte.
  4. Nu puteți mânca mâncare în frig.
  5. Produsele prealabile nu se pot macina, cu excepția anumitor soiuri de legume, bogate în fibre.

Dieta numărul 5 ar trebui să fie observată timp de cel puțin un an. Calendarul poate varia, în funcție de severitatea bolii.

Dacă ciroza se unește cu hepatita C, este prezentată și tabelul nr. 5, dar cu un conținut mai scăzut de produse proteice din dietă.

Caracteristicile nutriționale ale bolii

Dieta pentru hepatita C implică utilizarea numai anumitor alimente.

Hepatita A Dieta

Practic, singurul lucru care va facilita recuperarea de la infecția cu hepatită este dieta terapeutică pentru hepatita A. Esența respectă regulile pentru pregătirea rețetelor corespunzătoare și utilizarea numai a produselor aprobate. Când se tratează hepatita, este necesar să se respecte regulile de nutriție, care vor ajuta corpul să facă față virusului, să normalizeze ficatul și alte organe afectate atunci când sunt infectate.

De ce să rămânem la o dietă?

Scapa de hepatita A, pacientul va putea, in medie, la un an dupa inceperea tratamentului. Acest indicator este aproximativ, deoarece evoluția bolii și eficacitatea tratamentului acesteia depind de starea inițială de sănătate și de imunitatea pacientului. Dieta terapeutică pentru hepatită implică consumul de alimente "ușoare" bogate în vitamine și microelemente, care vor contribui la normalizarea funcției hepatice. Dar consumul de grăsimi, proteine, alimente prajate "grele" care conțin colesterol, uleiuri esențiale, acizi ar trebui să fie redus la minimum, deși să nu refuze deloc. Un organism care suferă atacuri de virusuri trebuie să primească un aliment complet (conținând toate elementele).

Este necesar să aderați la gătit într-un mod "sănătos", adică aburit, fierbeți sau coaceți, fierbeți în prealabil cât mai mult posibil prin măcinarea produselor sau prin prăjirea cartofilor. Se recomandă să beți până la 2 litri de apă zilnic, iar vesela este caldă, la temperatura camerei, limitând cantitatea de condimente. Nu uitați că dieta pentru hepatita A la adulți este aproape singurul remediu. Reduce manifestările bolii, revine apetitul și buna dispoziție, mărește imunitatea.

Principiile nutriției

Pentru a evita complicațiile, este necesar să luați vitamine, ceaiuri pe bază de plante (cu efect biliar) pe parcursul tratamentului, să evitați hipotermia și supraîncălzirea corpului, după o dietă care mănâncă mese fracționare de până la 6 ori pe zi. Acest lucru se datorează necesității de a reduce sarcina pe ficat și de ai oferi posibilitatea de a lupta împotriva virusului. Este necesar să se reducă doza zilnică de sare care trebuie consumată de pacient pentru a evita edemul, deoarece lichidul nu ajută la eliminarea toxinelor prin starea în organism. Timp de aproximativ șase luni, dieta după hepatita A ar trebui, de asemenea, respectată. Trebuie să vă controlați și să nu supraîncărcați stomacul și ficatul și să nu beți alcool.

Alcoolul în timpul regimului terapeutic este interzis.

Perioada de agravare

În prima oară, când are loc o exacerbare acută, este necesar să se adere la o dietă strictă și să se excludă grăsimile și proteinele din dietă. Practic, ar trebui să mănânci sucuri, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir, ceai și, de asemenea, terci de lapte. Această severitate nu este adecvată dacă pacientul tolerează boala într-o formă mai blândă.

Proces cronic

Dieta pentru hepatita cronica (fara semne acute de boala) este principalul curs de tratament, minimizand consumul de droguri si implica manevrarea atenta a alimentelor si a meselor frecvente. Se interzice alimentele prajite, condimentate și zaharoase, prezența în alimentație a alimentelor fibroase. Dar permite legumele (atât crude și fierte), cereale, carne slabă și pește, produse lactate.

Ce puteți mânca în timpul și după hepatita A?

  • Pâine încorporată.
  • Produse din aluat de drojdie.
  • Supe cu folosirea unui bulion neacoperit pe carne slabă și legume.
  • Peste și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Terci din apă, rareori lapte. În plus față de orz și mei.
  • Paste.
  • Omelete de proteine ​​cu abur.
  • Legume.
  • Fructe și fructe neacide.
  • Fructe uscate.
  • Jam și miere, muse și jeleuri.
  • Deserturi, dar cumparat în departamentele pentru diabetici, ele sunt deja echilibrat cantitatea de zahăr și glucoză!
  • Produse lactate 2% grăsimi.
  • Ulei de floarea-soarelui (la gătit).
  • Ceai ușor, cafea cu lapte, fructe, sucuri de fructe și legume, decoctări, compoturi.
Înapoi la cuprins

Ce alimente nu pot mânca?

  • Pâine proaspătă "albă".
  • Produse din aluat prajit.
  • Ciorbe bogate de carne, pește și ciuperci și feluri de mâncare din acestea.
  • Carne slabă, pește, untură.
  • Dulciuri de pui.
  • În orice formă de carne afumată, cârnați, conserve, marinate, sosuri și grăsimi.
  • Condimente.
  • Conservarea.
  • Fibre legume (varză, ceapă, usturoi, etc.).
  • Fructe cu aciditate ridicată.
  • Produse de cofetărie care conțin creme, siropuri, glazuri, înghețată.
  • "Grăsime" lapte.
  • Fasole și nuci.
  • Alcool, nicotină.
  • Băuturi colorate "colorate".
Înapoi la cuprins

Ce se va întâmpla dacă nu respectați o dietă?

Deoarece virusurile hepatitei nu sunt practic vindecate și conduc la întreruperea ficatului, este imposibil să vă ajute cât mai mult posibil pentru a restabili corpul, este necesar ca corpul dumneavoastră să se recupereze prin respectarea regulilor de nutriție și aderarea la regimul zilnic. Refuzul unei diete medicale sau încălcarea acesteia poate duce la consecințe ireversibile în funcționarea organismului și la boli cum ar fi ciroza hepatică, insuficiență hepatică sau chiar comă hepatică (care ar implica moartea).

Rețete de gătit

Când se tratează și urmează o dietă, mulți se confruntă cu problema de a pregăti o dietă zilnică și de a găti. Oferim un exemplu de mâncăruri sănătoase și dietetice care vor ajuta la diversificarea dietei. Ele pot schimba compoziția alimentelor (fără a se abate de la lista permisă) în conformitate cu preferințele și toate sunt potrivite pentru fierbere, coacere și aburire.

Utilizarea în alimente necesită numai ingrediente autorizate.

Omeletă cu aburi, fidea

Trebuie să bateți laptele și proteinele, pre-separând proteinele de gălbenușuri. Tăiați verdele și combinați cu masa biciuită. Ungeți vasul de coacere cu ulei și turnați masa în el. Coaceți până când ați terminat. Nivelele caserole cu carne se prepară din carne fiartă. Ar trebui să fie tocat fin. În umplutură se adaugă ouă și unt. Fidea gătite. Se amestecă într-o cratiță și aburi.

Supă de budincă de brânză

Se taie brânza de vaci, se toarnă laptele în ea, se umple cu o momeală și se conduce un ou. Aplicați uleiul pe forma în care se coace, turnați masa în el. Coaceți până se pregătește. Salata de morcovi cu stafide si miere: Morcovi la gratar, se combina cu stafide spalate, se pune intr-o farfurie si se adauga miere. Puteți adăuga o felie de lămâie. Spuma de hrisca presupune hrișca spălată înainte de fierbere. Se încălzește laptele și se toarnă în terci, se adaugă sare, zahăr și se continuă gătitul. Serviți cu o felie de unt.

Peste cu legume, pateuri

Carcasele de hamei (sau orice alt pește macră) tăiate în porții și se pun într-o tavă, unsă cu ulei vegetal. Ardei dulci, morcovi tăiați în fâșii, despicate de dovlecei decojite tăiate în bare de 5-6 centimetri în lungime. Pune legumele între bucățile de pește, se toarnă laptele, astfel încât jumătate din pătură de pește, sare și tocană până gata. Rețetele de carne sugerează următoarea rețetă:

  1. Carnea macră măcinată de trei ori printr-un măcinător de carne.
  2. Grătati cartofii, înmuiați pâinea, sare și adăugați-le la coacere.
  3. Puneți plăcuțe pe foaia de copt și adăugați apă la jumătate și coaceți în cuptor.
Înapoi la cuprins

Dovleac cu prune

Grind dovleac și tocană în lapte, aducând aproape la pregătire, apoi se toarnă semolina. Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de prune fără pietre, care se fierbe și se toacă fin. Adăugați prune și veverițe la dovleac. Pentru dulciuri, puteți adăuga un pic de miere, dar principalul lucru nu este să-l exagerați. Coaceți sub formă de uns cu o masă de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Squash umplut

Pentru a vă pregăti trebuie să pregătiți dovlecei: luați un dovlecel de dimensiuni medii, tăiați-l în jumătate, scoateți mijlocul pentru a forma un puț. Grind carnea de pui fiartă pentru umplutură. Se fierbe orezul, se amestecă cu carne tocată. Puneți acest amestec în dovlecei. Sweat pot fi morcovi tocate în benzi subțiri. Coaceți până la 20 de minute. Acest fel de mâncare poate fi introdus în dietă nu mai mult de două ori pe săptămână și de preferință pentru prânz.

Dieta pentru și după hepatita A

Hepatita A este o boală hepatică de origine infecțioasă, cunoscută sub numele de "boala lui Botkin". Virusul hepatitei A (HAV) din genul enterovirusurilor din familia picornavirusurilor (din italianul "pico" - "mic") este agentul cauzator al infecției hepatice în hepatita A.

Boala cauzată de aceasta se numește și hepatită epidemică sau infecțioasă, incidența căreia reprezintă aproape 70% din toate cazurile de hepatită virală din țara noastră. Virusul nu provoacă un curs cronic, dar un pacient care a avut hepatită A este recomandat o dietă specializată conform tabelului nr. 5, adică o dietă pentru hepatita A.

Principiile nutriției pentru hepatită

Ce este nutriția pentru hepatita A bazată pe? Dieta numărul 5 urmărește să ofere un regim alimentar sănătos pentru ficat, în scopul descărcării metabolismului colesterolului și a grăsimilor și, în același timp, pentru a promova funcționarea normală a intestinului.

Prin urmare, este necesar să se organizeze o dietă echilibrată astfel încât toate substanțele vitale să ajungă în funcție de nevoile fiziologice ale corpului. Desigur, nu ar trebui să conțină produse care generează o încărcătură excesivă asupra ficatului și a altor organe digestive:

  • stimulenți puternici ai funcției pancreatice și secreției gastrice;
  • alimente prajite sau afumate;
  • grăsimi refractare.

O dietă care este urmată în conformitate cu aceste principii va asigura o funcționare normală, fără supraîncărcare, a capacității de lucru a ficatului și va conduce la o recuperare rapidă a organului.

Hepatita A Dieta

Deci, ce oferă dieta pentru hepatita A? În primul rând, ar trebui să faceți restricții în meniul zilnic cu privire la cantitatea de substanțe provenite din alimente și conținutul caloric.

Recomandări cheie privind dieta numărul 5

  1. Valoarea energetică a alimentelor consumate în dieta cu hepatită A nu este mai mare de 2200-2500 kcal pe zi.
  2. În fiecare zi - aproximativ 70 g de proteine, 65-70 g de grăsime (o treime din această cantitate este vegetală), 350-400 g de carbohidrați (zahăr - până la 80 g), pentru hepatita A, este posibilă includerea înlocuitorilor de zahăr (până la 40 g).
  3. Ar trebui să mănânci fracționată - de 5 ori pe zi în porții mici.
  4. Metoda recomandată de gătit este fierberea, mai puțin deseori călirea.
  5. Temperatura optimă a alimentelor - alimente calde și prea reci sunt contraindicate.

Tabela de produse

Se recomandă, de asemenea, utilizarea adecvată a lichidelor libere, cum ar fi ceaiul slab, băuturile din fructe, infuziile pe bază de plante și decocțiile de fructe de pădure (de exemplu, rosehip), apa minerală necarbonată și restul nu este contraindicată în dieta pentru hepatita A, într-un volum total de 2,5 litri.

Eșantion meniuri și rețete

Dieta cu hepatită A recomandă mese fracționare, ceea ce înseamnă că meniul zilnic ar trebui să includă 5-6 mese: 2 mic dejun, prânz, gustare după-amiaza și cină. O altă gustare poate fi închisă după cină, dacă este posibil și dorit, de exemplu, beți 200 ml de kefir.

Cum a fost distribuită produsele în dieta zilnică? Iată variațiile meniului pentru 5 mese pe zi, cu o dietă cu hepatită A.

Micul dejun poate fi compus din:

  • cereale cu lapte și ceai;
  • omele și cafea cu lapte;
  • vinaigret și ceai;
  • terci de fructe și jeleuri din fructe de pădure;
  • hrisca de hrișcă și decoctul de fructe uscate;
  • căpșună cu ceapă și ceai.

La micul dejun, puteți mânca:

  • o bucată de pui fiert cu terci și suc;
  • caserola cu ceai și ceai;
  • porridge-fulgi de ovăz și compot;
  • dovleac de dovleac și ceai;
  • brânza de vaci, udată cu lapte și jeleu;
  • orez crud cu stafide și compot.

Pentru masa de prânz puteți mânca:

  • supă de legume, cartofi piure cu tocană de pește și compot;
  • orez supa de dovleac, piept de pui fiert cu salata si jeleu;
  • supa de cartofi, carne de vită cu hrișcă cu ceai de hrișcă și ceai;
  • orez de cartofi, salată, pește abur și jeleu;
  • supa de tăiței cu legume, iepure duș, ceai;
  • sortiment de supă de piure, carne de vită, salată, ceai.

O gustare usoara dupa-amiaza poate consta din:

  • kefir cu biscuiți galetni;
  • ceai cu cheesecakes;
  • hrișcă și suc de hrișcă;
  • morcov și jeleu de morcov;
  • biscuiți din proteine ​​și ceai;
  • kefir și fulgi de ovăz.

Pentru cină puteți mânca:

  • porridge-fulgi de ovăz și compot;
  • pește coaptă cu salată și ceai;
  • piept de pui, coapte cu mere, salata si ceai;
  • pilaf pe carne de vită și compot;
  • pește tocat cu cartofi și ceai de boabe;
  • pui, fiert in lapte, cu o farfurie si jeleu.

Mâncărurile din meniu care necesită prăjire - burgeri, prăjituri de brânză, clătite - pentru o dietă cu hepatită A trebuie gătite într-un aragaz lent, vapor sau cuptor cu microunde. Puteți folosi cuptorul obișnuit. Cum se face acest lucru pentru ca dieta pentru hepatita A sa nu fie stricata?

Rețete simple pentru dieta hepatitei A

Carne de vită

În carnea tocată măcinată de 2 ori, adăugați dovlecei crud crud, pâine îmbibată și sare. În mod separat, amestecați cu 1 ou alb și introduceți-l cu grijă în umplutură, înfășurați ușor carnea. Ungeți o foaie de coacere cu o bucată de unt, faceți găluște și puneți-o pe o foaie de copt. Așezați cotletul în cuptorul preîncălzit, turnând apă fiartă în partea inferioară a vasului. Când apa se evaporă, plăcile vor fi gata.

Supă de piure de dovleac

Tăiați dovleacul curățat în bucăți, acoperiți cu apă și fierbeți până la jumătate gătite. Apoi, faceți loc într-o cratiță în mijlocul masei de dovleac, împingând bucățile de dovleac în partea de sus a vasului cu o lingură. În "iazul" rezultat, puneți orezul și, amestecând ușor în interiorul bulionului, fierbeți până la gătit, adăugați sare, adăugați o bucată de unt și bateți supa într-un blender.

Coji de cârnați

Se amestecă cu un mixer 500 g de brânză de vaci, 2 linguri de zahăr, 2 ouă, 2 linguri de unt de linguriță, se adaugă 1 ceașcă de făină cernută, se frământă aluatul, se scot "cârnații" și se taie romb. În apa sărată de fierbere, se coboară rapid găluștele unul câte unul, se amestecă și, pe măsură ce acestea încep să iasă, le alegeți cu o lingură cu crestătură. Gătite gătite se toarnă smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Videoclip util

Pentru mai multe informații despre nutriția clinică pentru ficat. Tabelul nr. 5, vezi acest videoclip:


Articole Hepatita