slimin.ru

Share Tweet Pin it

În cazul gastritei cronice și a colitei, dieta numărul 2 este prescrisă de gastroenterolog, sarcina principală fiind aceea de a asigura efectul cel mai blând asupra mucoasei gastrice și intestinale. Dieta stimulează aparatul secretor de stomac, previne dezvoltarea ulterioară a bolii.

Fibrele brute sunt excluse din dietă, produsele sunt supuse unei gătiri raționale. Aceasta este o dieta cu drepturi depline, care exclude mesele si alimentele greu absorbante. Este posibilă conservarea, coacerea, fierberea, aburul, prăjirea fără crustă. Produsele se șterg sau se macină, de preferință.

Produse recomandate

  • Primele cursuri: supă de legume, cereale, ciuperci, în formă de sol, supe pe supă de pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită, pui, iepure, supe de curcan.

Excluse: okroshka, supa de lapte, mazare.

  • Al doilea fel de mâncare: mâncăruri din carne de porc macră, carne de vită, pui, fierte, coapte, coapte, carne de brânză din carne slabă de carne de vită și miel, carne de iepure, curcan, pește macră.

Excluse: carnea grasă și păsările de curte, peștele afumat și sărat.

  • Garnitura: feluri de mâncare din legume sub formă de caserole, piure de cartofi, sufle, cereale, fierte pe apă, paste făinoase (tăiței, fidea).

Excluse: muraturi și marinate, ceapă, ridichi, ridichi, castraveți, rutabaga, usturoi.

  • Porții: diverse porii pe apă, lapte, bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi.

Excluse: mei, orz, porumb, terci de orz.

  • Produse din făină: pâine de grâu de ieri, produse de panificație slabă.

Excluse: pâine proaspătă, produse de patiserie.

  • Produse lactate: ryazhenka, kefir, brânză de vaci, brânză moale, smântână, unt.
  • Ouă: fierte, "în geantă", aburi, ouă amestecate.

Excluse: ouă fierte tare.

  • Aperitive: salate proaspete de roșii, caviar de legume, jeleu macră macră, aspic, pateu de ficat.

Excluse: carne afumată, conserve, gustări picante.

  • Deserturi și mâncăruri dulci: piure de fructe, jeleuri, budinci, mere coapte, pepene verde, marshmallow, marshmallows, miere, gem, gem.

Excluse: suc de struguri, ciocolată, coacăze, smochine.

  • Sosuri: este posibil să se utilizeze sosuri pe carne cu conținut scăzut de grăsimi și pește de pește, sos de smântână.

Excluse: mustar, hrean, piper.

  • Băuturi: jeleu, compot, ceai cu o felie de lămâie, cafea, cacao pe apă, bulion de trandafir.

Excluse: kvass, bere.

Exemplu de meniu

  1. Micul dejun. Omelet proteine, budinca de gem, cafea cu smântână.
    Laptele de orez din lapte, caserola de cascaval, ceai.
  2. Masa de prânz. Supă de legume în bulion de carne, carne de vită cu tăiței fierte, bulion de trandafir.
    Supă de pui de supă de pui, dovlecei, coapte cu carne de vită, compot de fructe.
  3. Cina. Torturi de pește cu suflet de cartofi, jeleu de fructe de padure.
    Pateu de ficat, hrișcă fiartă, compot.
    Pentru noapte. Un pahar de iaurt, ryazhenki.

Rețete pentru dieta numărul 2

Orez de orez

50 de grame de orez, jumătate de pahar de lapte, un ou, 15 grame de unt, sare, zahăr la gust.
Sortați orezul, clătiți bine și înmuiați în apă sărată timp de 3 ore. Se toarnă apa, se adaugă lapte și se fierbe terciul. Ștergeți masa răcită printr-o sită, adăugați unt și ou bătut, sare. Se amestecă ușor, se aranjează în cutii mici și se fierbe pe baia de aburi.

Carne de vită

200 g de carne de vită, 20 g de orez, 15 g de unt, un ou, 20 g de smântână, brânză, făină, sare.
Carnea și orezul se fierbe, se răcește, se mănâncă într-o mașină de tocat carne, cu o rețea fină. Adăugați ou, sare, unt. Amestecați bine masa rezultată. Pentru a forma cotlete, se prăjește și se transformă într-un vas de copt. Se toarnă cu sos de smântână, se presară cu brânză rasă, se toarnă cu unt și se coace.

Nudle friptură cu brânză

10 g de smantana, 30 g de branza, 2 oua, 10 g de zahar granulat, unt, 400 g de apa, 50 g de fidea. Se taie tăiței în apă sărată, se scurge. Adăugați ouă, brânză rasă, unt, zahăr. Masa se amestecă ușor și se pune într-un vas de copt. Puneți cu smântână, coaceți.

Dieta 2 tabel: ceea ce este posibil, ceea ce este imposibil (tabel), meniul pentru săptămână

Dieta 2 este o nutriție medicală completă, prescrisă pentru bolile gastro-intestinale cu reducerea secreției de suc gastric (în cazul gastritei cronice) și a motilității intestinale crescute (enterocolită cronică).

  • stimularea secreției de suc gastric;
  • protecția mucoasei gastrice de deteriorare (mecanică și termică);
  • scăderea proceselor de fermentare în intestin;
  • normalizarea funcțiilor motorii ale tractului digestiv;
  • asistență în activitatea ficatului, pancreasului, duodenului;
  • oferind organismului proteine, fier, vitamine.

Regulile de dieta


Pentru a obține o eficiență maximă a dietei în bolile cronice ale tractului gastro-intestinal, este necesar să se respecte regulile simple de nutriție terapeutică:

  • restrângerea fibrelor grosiere (tărâțe, cereale integrale și făină, fasole, nuci etc.), deoarece atunci când sunt consumate există o deteriorare mecanică a pereților stomacului,
  • interzicerea utilizării laptelui (permisă numai în compoziția felurilor de mâncare), deoarece aciditatea stomacului scade ulterior,
  • lipsa condimentelor condimentate în dieta,
  • gătit, stewing, copt, abur,
  • grinderea maximă a alimentelor pentru a elimina bucățile grosiere care pot răni mucoasa gastrică,
  • mananca alimente bogate in alimente
  • mese separate (4-5 ori pe zi),
  • bea până la 1,5 litri de lichid pe zi.

Dieta calorică zilnică numărul 2 ar trebui să fie de 2900 kilocalorii. Dieta pe o dieta trebuie sa includa 100 de grame. proteine ​​și grăsimi și 400 gr. hidrati de carbon. Utilizarea sarei în vase este de asemenea reglementată - până la 12 grame - deoarece prezența clorurii de sodiu în alimente stimulează activitatea enzimatică.

Dieta 2 tabel - ce poți și ce să nu mănânci (tabel)

Lista produselor care sunt permise în timpul aplicării tabelului dietei nr. 2 are un efect stimulativ asupra sistemului enzimatic al stomacului și asupra funcției intestinale, care îmbunătățește defalcarea alimentelor și absorbția nutrienților.

Caracteristici de gătit

Pentru alimentația terapeutică tabelul 2 a avut un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal, o atenție deosebită este acordată metodelor de preparare:

  • Carnea, păsările de curte și peștele pot fi fierte, fierte, coapte, aburite și prăjite, fără a fiert, astfel încât nu se formează o crustă, ceea ce are un efect mecanic negativ asupra mucoasei gastrice. În procesul de preparare a preparatelor din carne și de pește, se îndepărtează cu grijă venele și cartilajul din fileuri.
  • Ouăle pot fi servite sub formă de omlete prajite și coapte, precum și ouă fierte fierte.
  • Din cereale puteți găti cereale fierte și pudră, budinci, zâmbi, burgeri. Cerealele cruciale sunt interzise pentru a fi folosite pe dieta numărul 2, deoarece ele irită pieptul pereților mecanic.
  • Legume de legume (dovlecei, morcovi), se fierbe (cartofi, conopidă, sfecla, dovleac). Sunt servite, de asemenea, salate proaspete și mâncăruri de legume coapte. În același timp, legumele cu fibre grosiere și uleiuri esențiale sunt eliminate din dietă.
  • Sucurile de gătit sunt permise pe bază de carne, pește, legume și ciuperci cu cereale, legume, paste făinoase. În supă, puteți adăuga produse din carne - chiftele. Extractele de carne sporesc eliberarea de acid clorhidric.
  • La o dietă cu gastrită, tabelul 2, este interzis să beți lapte integral, deoarece acidul clorhidric este neutralizat în sucul gastric. Perie de cereale permise pe lapte diluat.
  • Fructe și fructe de padure în dieta ar trebui să fie coapte, moi, nu conțin granule grosiere și piele. Este permis să gătească fructe crude, prelucrate termic, jeleu, suc de fructe, jeleu, mousse.

Meniu pentru săptămână


Pentru a crea un meniu optim de zi cu zi pentru o masă de dietă 2 pentru bolile tractului gastro-intestinal, trebuie să ne ghidăm prin principiul unei diversități maxime în nutriția zilnică, pentru a oferi organismului substanțe nutritive esențiale, vitamine și macro și microelemente.

luni

  • Mic dejun: supă de dovlecei dulce, jeleu de fructe.
  • Prânz: sandwich, ceai cu zahăr.
  • Pranz: supă de legume, zander jellied, cartofi piure, roșii.
  • Prânz: morcovi cu miere.
  • Cina: găluște leneș, iaurt.

marți

  • Mic dejun: fulgi de ovăz pe apă cu fructe uscate.
  • Prânz: merele coapte.
  • Prânz: bulion cu fidea, carne de vită, coapte în smântână, salată de legume.
  • Snack: salată de roșii, sandwich.
  • Cina: piure de dovleac.

miercuri

  • Mic dejun: un sandwich cu brânză, cafea.
  • Pranz: jeleu de fructe lichid, cookie-uri de galette.
  • Prânz: borș, pește umplute, budincă de conopidă.
  • Snack: sfecla fiarta cu smantana.
  • Cina: morcov și pudră de carne.

joi

  • Mic dejun: tăiței cu carne, compot.
  • Prânz: supă de legume cu cremă.
  • Prânz: borscht, carne de vită, piure de morcov.
  • Snack: caviar de legume.
  • Cina: brânză de vaci cu smântână.

vineri

  • Micul dejun: sandwich cu mezeluri fierte
  • Prânz: ouă amestecate, vise de vită.
  • Prânz: supă de conopidă, hering tăiat, sfeclă roșie.
  • Timp de ceai: morcovi proaspeți cu mere și smântână.
  • Cina: brânză de brânză de vaci.

sâmbătă

  • Mic dejun: brânză coapte de brânză și fructe, compot.
  • Pranz: terci de dovleac.
  • Pranz: borsch cu ciuperci, aspic de carne, tocană de legume.
  • Prânz: fructe, iaurt.
  • Cină: ouă amestecate cu carne tocată și legume.

duminică

  • Mic dejun: sandviș cu jambon fiert, ceai cu zahăr și lapte.
  • Prânz: conopidă conopidă, măr.
  • Prânz: supă de orez cu roșii, limbă fiartă cu legume, cartofi îndulciți.
  • Pranz: kefir, cookie-uri.
  • Cina: orez zrazit din carne de vită, roșii.

Rețete de feluri de mâncare


În ciuda faptului că tabelul de dietă 2 restricționează oarecum dieta, puteți folosi mai multe rețete pentru mâncăruri delicioase care vor fi utile pentru enterocolită și gastrită cronică cu aciditate scăzută. Atunci când alegeți rețete, trebuie să acordați atenție cantității de nutrienți (în special proteine) din dietă.

Pește, coapte cu paste făinoase

Va fi nevoie de un kilogram de pește (biban, cod, știucă, mare), 800 gr. macaroane (fierte), brânză ușoară, unt, patrunjel.

Pentru sos: pasta de tomate (lingura), smantana (300 ml), decoct de apa sau legume (50 g).

Prepararea sosului: se diluează bine pasta de tomate și bulionul, se amestecă cu smântână și se aduce la fierbere.

Fileurile de pește trebuie să fie spălate, curățate de cartilaje, tăiate în bucăți de mărime medie, sărate și prajite până la jumătate gătite. Pastele gătite și spălate sunt condimentate cu unt și sos. Puneți macaroane, pește pe o foaie de copt, presărați cu sosul deasupra, presărați cu brânză rasă. Coaceți timp de 30 de minute.

Pui aburit

Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de 1 kg de fileu de pui, 30 de grame de unt, smântână, sare, verdețuri.

Fileul de pui se spală, se curăță din film și se bate puțin, dând cărnii forma de chifle, sare. Cratița este lubrifiată, turnată cu apă, acoperită cu un capac. Fileul se gătește la foc mic până se gătește.

Felina este servită cu piure de legume sau cu turtă vâscoasă și înainte de a servi grăsimea cu smântână și se presară cu verdețuri.

Lui lichid de mei

Următoarele produse sunt necesare pentru prepararea terciului: un pahar de mei, 100 gr. apă, un pahar de lapte, zahăr, sare, ulei (30 gr.).

Bust de mei, spălați, adormiți în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Apoi, sare, zahăr la gust, unt se adaugă la terci, lapte fierbinte este turnat și fiert timp de încă 50 de minute, amestecând ocazional.

Dogrose Kissel

Produsele necesare pentru prepararea jeleurilor: o lingură cu un deal de trandafiri uscați, zahăr (60 grame), o lingură de amidon din cartofi, acid citric.

Fructe uscate înainte de gătire, sortate, spălate, turnați apă fierbinte (1,5 litri) și lăsați să se umfle două ore. În continuare, în aceeași apă, cățelul este fiert timp de 10-15 minute.

Decocția rezultată trebuie filtrată, se adaugă zahăr și acid citric, se aduce la fierbere. Apoi, amidonul este injectat în lichid și agitat repede, astfel încât să nu se formeze bulgări. După ce jelele se fierbe, vasul este îndepărtat din căldură și turnat în forme pentru răcire.

Dieta 2

Renumitul doctor sovietic M. Pevzner a elaborat 15 diete (tabele) recomandate pentru utilizarea în tratamentul complex al diferitelor boli. Indicațiile pentru dieta 2 sunt:

  • Gastrita cronică cu secreție redusă;
  • Gastrita acută, colita sau enterita în timpul perioadei de recuperare;
  • Infecții cronice ale intestinului intestinal (enterita, colită) care apar fără patologia concomitentă a pancreasului, a ficatului, a tractului biliar și, de asemenea, fără gastrită cu secreție crescută sau normală. Prin urmare, dacă suferiți de gastrită cu aciditate ridicată - dieta 2 este contraindicată pentru dumneavoastră. În cazul gastroduodenitei, dieta 2 poate fi utilizată numai dacă inflamația duodenală este combinată cu gastrită cu aciditate scăzută.

Caracteristici cheie

Dieta 2 are un efect moderator stimulativ asupra celulelor secretoare ale organelor digestive, normalizeaza activitatea motorie a tractului gastro-intestinal. Permite feluri de mâncare cu diferite tipuri de tratament termic și grad de măcinare - coapte, fierte, fierte, prăjite (fără coacerea în făină sau frișcă și prezența crustei grosiere). Din produsele bogate în fibre sau fibre de țesut conjunctiv, sunt pregătite numai vase frecate.

Sunt interzise folosirea unor alimente greu de digerat, precum și a celor care irită mucoasa din tractul gastro-intestinal. Dieta pentru gastrită implică consumarea frecventă în porții mici. În același timp, vasele ar trebui să fie calde.

Compoziția chimică a dietei 2

  • Grăsimi - 90,0 - 100,0 g (cel puțin 25% dintre acestea trebuie să fie uleiuri vegetale);
  • Proteine ​​- 9 - 100,0 g (aproximativ 60% dintre acestea ar trebui să fie proteine ​​animale);
  • Carbohidrați - 400,0 - 425,0 g;
  • Clorură de sodiu - nu mai mult de 15,0 g.

Conținut caloric de la 2 800 la 3 000 kcal. În timpul zilei ar trebui să beți aproximativ un litru și jumătate de lichid.

Dieta 2: ce este permis?

În meniul de dieta 2 pot fi incluse următoarele produse:

  • Omeț oțet sau ouă fierte;
  • Lapte și produse lactate;
  • Unt și ulei vegetal;
  • Biscuiți uscați, pâine veche de grâu, rulouri;
  • Duză de piure sau lipicios, budinci;
  • Supe într-un bulion slab;
  • Bucată fiartă din carne slabă sau pește. De asemenea, în meniul de dieta 2 pot fi incluse produsele din carne macră tocată (chifteluțe, cotleturi, aburit sau prăjit fără folosirea berii);
  • Conopidă, morcovi, sfecla, dovlecel, dovleac. Legumele sunt cel mai bine aburit sau fiert. Cu portabilitate bună în meniul de dietă pentru gastrită pot fi adăugate mazăre verde, roșii și varză;
  • Compoturi de fructe și fructe de pădure, muse, jeleuri, jeleuri;
  • Broși șolduri, ceai slab, cacao, sucuri de fructe și legume;
  • Bomboane, miere, zahăr, gem;
  • Jelled limba, hering înmuiate, brânză non-ascuțite, pașcă de ficat fiert, salată de legume fiartă și roșii proaspete, brânză ne-ascuțită.

Produse interzise

  • Produse de panificație pentru unt;
  • Grăsime și carne;
  • Conserve de carne și pește;
  • Marinate, muraturi, afumate;
  • Grasimi culinare si unt;
  • Hrean, mustar, piper;
  • Inghetata si bauturi reci;
  • Produse cu smântână și ciocolată;
  • Date, smochine, unele fructe de padure (coacăz roșu, zmeură, mure);
  • Kvas și suc de struguri;
  • Legume, ardei bulgari, ciuperci, usturoi, rutabaga, castraveti, ridichi, ridiche, ceapa.

Examinați meniul de dietă 2

Mic dejun: fulgi de ovăz din lapte, brânză moale, ouă și ceai moale fiert;

Prânz: supă de vermicelli pe un bulion slab de carne, cotleturi aburite cu piure de legume, jeleu de fructe de padure;

Snack: decoct de șolduri, biscuiți uscați;

Cina: pește fiert, budincă de orez cu boabe de fructe sau sos de fructe, ceai dulce;

Noaptea: lapte sau acidofil.

Contraindicații privind dieta 2

Conformitatea cu dieta gastrita cronica 2 contribuie la o imbunatatire destul de rapida a sanatatii si previne, de asemenea, dezvoltarea exacerbarilor bolii. Dar trebuie amintit că dieta 2 este indicată numai pentru gastrită cronică cu secreție redusă. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, dieta este oarecum diferită. De asemenea, se prevede economisirea mecanică, dar substanțele care cresc secreția de acid clorhidric de către mucoasa gastrică de către celulele parietale ale mucoasei gastrice (dieta 1 conform lui Pevsner) sunt excluse din dietă.

Gastrita cronică este adesea combinată cu inflamația în duoden. În cazul gastroduodenitei, dieta 2 este indicată numai dacă apare gastrită cu aciditate scăzută. În caz contrar, se recomandă, de asemenea, dieta Pevsner 1.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.

Oasele omului sunt de patru ori mai puternice decât betonul.

În efortul de a scoate pacientul, medicii merg adesea prea departe. De exemplu, un anumit Charles Jensen în perioada 1954-1994. au supravietuit peste 900 de operatii de indepartare a neoplasmelor.

Făcut de la un măgar, este mai probabil să vă rupeți gâtul decât să cădeți de pe un cal. Doar nu încercați să respingeți această afirmație.

Speranța medie de viață a stăpânilor de stânga este mai mică decât cea a dreptaciștilor.

Medicamentele alergice din Statele Unite cheltuiesc mai mult de 500 de milioane de dolari pe an. Încă mai credeți că se va găsi o modalitate de a înfrânge în final alergia?

Există sindroame medicale foarte curioase, de exemplu, ingerarea obsesivă a obiectelor. În stomacul unui pacient care suferea de această manie, au fost găsite 2500 de obiecte străine.

Greutatea creierului uman este de aproximativ 2% din întreaga masă corporală, dar consumă aproximativ 20% din oxigenul care intră în sânge. Acest fapt face ca creierul uman să fie extrem de susceptibil la deteriorarea cauzată de lipsa de oxigen.

Oamenii de știință de la Universitatea din Oxford au efectuat o serie de studii în care au concluzionat că vegetarianismul poate fi dăunător creierului uman, deoarece duce la o scădere a masei sale. Prin urmare, oamenii de știință recomandă să nu exclude peștele și carnea din dieta lor.

Multe medicamente au fost comercializate inițial ca medicamente. Heroina, de exemplu, a fost inițial comercializată ca un remediu pentru tusea copilului. Cocaina a fost recomandată de către medici ca anestezie și ca mijloc de creștere a staminei.

Cu vizite regulate la patul de bronzare, șansa de a obține cancer de piele crește cu 60%.

Toată lumea are nu numai amprente digitale, ci și limbaj.

Conform unui studiu al OMS, o conversație zilnică de jumătate de oră pe un telefon mobil crește probabilitatea de a dezvolta o tumoare pe creier cu 40%.

Dacă ficatul nu mai funcționa, moartea ar fi apărut în 24 de ore.

O persoană educată este mai puțin susceptibilă la boli cerebrale. Activitatea intelectuală contribuie la formarea de țesuturi suplimentare care compensează bolnavii.

În Marea Britanie există o lege potrivit căreia un chirurg poate refuza să efectueze o operație asupra unui pacient dacă fumează sau este supraponderal. O persoană trebuie să renunțe la obiceiuri proaste și poate că nu va avea nevoie de intervenții chirurgicale.

S-ar părea, bine, ceea ce ar putea fi nou într-un subiect atât de bogat, precum tratamentul și prevenirea gripei și ARVI? Toată lumea a fost mult timp cunoscută ca vechile metode de "bunici".

Tabelul de dieta №2

Descrierea curentă din 07.05.2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 3 săptămâni
  • Termeni: 1 lună sau mai mult
  • Costul produselor: 1550-1600 freca. pe săptămână

Reguli generale

Nutriția medicală sau "masa de tratament" este prescrisă pentru diferite boli. Tabelul 2 al dietei de la Pevzner a fost dezvoltat în primul rând pentru pacienții care suferă de gastrită cronică cu insuficiență secretoare și se recomandă pentru cazurile în care nu există o exacerbare pronunțată sau în timpul perioadei de recuperare.

În plus, este indicat pentru pacienți după gastrită acută, colită și enterită, ca o tranziție la o dietă normală. Acesta poate fi, de asemenea, observat de către pacienții cu colită cronică în absența exacerbării și a bolilor gastrointestinale asociate.

Trebuie remarcat faptul că al doilea regim terapeutic este o hrană fiziologică bună, cu curățare moderată gastrointestinală și stimulare a secreției de organe. În plus, normalizează funcția motorie a organelor digestive. Deoarece scopul principal al numirii sale este de a stimula secreția, au fost incluse feluri de mâncare de diferite grade de măcinare și prelucrare. Poate fi fiert și fripturi, coapte și chiar prăjite, dar fără o crustă grosieră (prin urmare, nu este permis să pâine în făină și friptură de pâine).

Mâncărurile nu sunt practic șterse, iar într-o formă dezordonată pot fi numai alimente bogate în fibre (legume crude) sau țesut conjunctiv (carne stringentă).

Cu toate acestea, produsele care sunt greu de digerat și persistă în stomac pentru o lungă perioadă de timp sunt excluse, ceea ce irită mucoasa, precum și mâncăruri foarte reci și foarte fierbinți. Prin compoziția chimică se distinge prin utilitatea sa: 100 g de proteine, 100 g de grăsimi și până la 420 g de carbohidrați. Conform conținutului zilnic de calorii - 3000 kcal. Alimentele sunt luate în porții uniforme.

Puteți rezuma principalele puncte ale dietei terapeutice:

  • introducerea în dieta a agenților patogeni de secreție (bulioni);
  • mâncarea este opțională - este permisă împrăștierea micilor legume fierte pentru mâncărurile principale și proaspete pentru primele cursuri;
  • eliminarea alimentelor dificil de digerat;
  • capacitățile de procesare extinse ale alimentelor (permiteți-le să se prăjească);
  • mâncărurile prea reci și calde sunt excluse;
  • sarea este moderat limitată;
  • Sunt organizate 4-5 mese pe zi, inclusiv utilizarea de kefir înainte de culcare;
  • rația zilnică în greutate nu trebuie să depășească 3 kg;
  • lichid - 7 pahare pe zi, dar nu puteți bea în timpul meselor.

mărturie

  • gastrită cronică cu funcție secretivă redusă (stadiu de exacerbare și recuperare neexprimată);
  • gastrita acuta, enterita si colita (stadiul de recuperare si trecerea la o dieta normala);
  • endritei cronice și colitei (fără exacerbare în absența bolilor concomitente ale pancreasului, ficatului și gastritei cu secreție crescută).

Produsele autorizate

Supele sunt gătite într-un bulion fragil (carne / pește / ciupercă), cu adaos de legume fin tăiate, cu cereale bine pregătite, fidea, și puteți adăuga chifteluțe. Cu toleranță, sunt permise borscht, supa de varză și supă de sfeclă, dar legumele pentru ele ar trebui să fie tocate foarte fin. Rassolnik este preparat cu legume, dar fără castraveți murate (în schimb se utilizează soluție salină).

Din carnea macră fără tendoane se pregătesc al doilea curs. Pentru a face acest lucru, utilizați carne de vită, miel, carne de porc, pui și curcan, limba, ficat. Dintre acestea, puteți găti prăjiturele, găluște, cotlet, zrazy, toate aceste produse nu pot fi doar coapte, dar și prăjite fără să se îngroape, ci doar pete oul. Carnea de vită, pui și iepure poate fi gătită.

Clatite cu carne fiarta sunt permise, dar trebuie sa fie coapte. Trebuie să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi din pește, care pot fi coapte, îndulcite sau prăjite fără să se frigească, făcând produse din masa de pește. Heringul îmbibat este permis, poate fi folosit sub formă de ulei forschmak sau hering.

Toate cerealele sunt adăugate la garnitură și supe, cu excepția celor crude: orz și mei; fidea; fidea. Terciul poate fi gătit în bulion sau în apă și se gătește bine. Din cereale se fac sufleuri, budinci și chifle (se poate prăji fără o crustă brută). Sunt acceptate caserolele fierte cu fidea (tăiței) și brânza de vaci (carne), pilaf de fructe. Pâinea de grâu este permisă numai învechită sau uscată. Puteți folosi tort de burete sau biscuiți. De două ori pe săptămână - produse de patiserie blande cu mere, gem sau brânză de vaci.

Produsele lactate sunt admise iaurt, iaurt, kefir, brânză de vaci și smântână. Din brânza de vaci puteți găti sufle, găluște leneș, cheesecakes, budinci. Este permisă o bucată de brânză și răzuită, 2 ouă de două ori pe săptămână (ouă fierte, ouă amestecate cu brânză și ouă prajite fără coajă). Lapte și smântână se adaugă numai la feluri de mâncare.

De la aperitive pe o masă neregulată, puteți permite o salată de legume fierte din carne și pește fiartă, păstrăv de ficat, cârnați medicinali sau lactate, pește aspic pe bulion de legume, hering cu conținut scăzut de grăsimi, caviar de sturioni și șuncă cu conținut scăzut de grăsimi.

Permis: cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac, sfecla, conopida. Cu toleranță bună, se introduc mazărea verde și varza albă. Acestea pot fi fierte, fierte, coapte in felii, adaugate in caserole si facute bucate de legume, dar se prajesc usor. În legumele fierte se permite adăugarea unei frunze de dafin, patrunjel, mărar sau țelină. Sunt permise și roșii proaspete proaspete. Puteți face salate de roșii cu ulei vegetal (excludeți ceapa, ardeii dulci și castraveții). Salate din legume fierte cu carne și ouă (fără ceapă, varză și castraveți murate).

Resturile de fructe și fructe de padure sunt permise într-o formă fără frecare, dacă sunt foarte moi sau rase. Cu portabilitate bună - până la 100-200 g mandarine, portocale, pepene verde, struguri fără coaja. Mere de copt. Poți să faci pudră, jeleu, jeleu, compot, portocale și lămâi din fructe în ceai. Ca deserturi, chifle, caramel cremos, caramel, marmeladă, marshmallow, marshmallow, gem, miere sunt permise. De la băuturi - sucuri de fructe, ceai cu lămâie, șolduri de bujori.

Masa dietetica numarul 2

Conținutul articolului:

Dieta terapeutică sau "tabelul numărul 2" reprezintă un sistem de nutriție pentru colită, gastrită și enteritis, al cărui scop este oprirea dezvoltării bolii și întărirea activității aparatului secretoriu al stomacului.

Baza dietei este un meniu complet, bogat în fibre și un tratament termic rațional al produselor.

Regulile de bază ale dietei numărul 2

Această dietă presupune 5 mese pe zi (pe zi) și exclude toate alimentele care pot irita mucoasa, greu de digerat, să rămână în stomac pentru o perioadă lungă de timp.

  • În ceea ce privește metodele de gătit, produsele admise au recomandat tocatul, fierberea și coacerea.
  • Șlefuirea nu este o cerință, dar este binevenită.
  • Sunt permise mâncăruri prajite, dar numai în pesmet și fără crusta grosieră.

Produsele autorizate

  • Omeletul fiert și ouăle fierte moale.
  • Lapte - uscat, condensat, întreg.
  • Brânză brută și produse din brânză de vaci.
  • Lactate și produse lactate, brânză (smântână - nu mai mult de 25 g pe 1 fel de mâncare).
  • Pâine - ieri, grâu. Rolls - unt. Biscuiti uscati si biscuiti sunt de asemenea permise.
  • Semifabricate semi-vâscoase și pure - cu adăugarea de lapte sau apă.
  • Mâncăruri de cereale și paste mici.
  • Unt - topit, cremă, legume de măsline.
  • Sosuri gătite pe ciorbe slabe.
  • Supe, gătite în ciorbe secundare slabe, cu legume fin tăiate sau pudră.
  • Carnea fiartă și peștele fiert - în bucăți.
  • Bucate din carne slabă - măcinată (păsări de curte, carne de vită, carne de vită, miel)
  • Legume - fierte și tocate.
  • Sucuri - legume și boabe, diluate cu apă.
  • Cafea și ceai cu cremă, lamaie sau lapte.
  • Butași de tărâțe, trandafiri sălbatici.
  • Boabe și fructe în diferite forme - în kissels, compotes, cartofi piure, coapte.
  • Dulciuri - bomboane, gem și miere.
  • Gustări: salate din roșii și legume fierte (se pot adăuga și ouă, pește și carne), aspic, aspic, hering înmuiat, paste, caviar de legume și de pește, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi fără brânză.

Produse interzise

  • Grasimi de pește / soiuri de carne.
  • Sos de pește / carne, pâine.
  • Carne de porc, grăsimi.
  • Inghetata
  • Mâncăruri și băuturi calde / reci.
  • Produse din aluat cald bogat.
  • Produse din ciocolată și cremă.
  • Hrean cu muștar.
  • Conserve, marinate și muraturi cu carne afumată.
  • Kvas și suc de struguri.
  • Boabe cu boabe și coajă grosieră.
  • Bean și ardei bulgari, ridiche cu ridichi, ceapă și usturoi, ciuperci, rutabaga și castraveți.

Care este meniul pentru masa de dieta numarul 2 pentru saptamana?

Meniul săptămânal aproximativ pentru tabelul de tratament nr. 2 este după cum urmează...

Meniu pentru luni:

  • Mic dejun 1: prăjituri cu aburi + cartofi piure; orez cu unt; ceai dulce cu lamaie.
  • Micul dejun 2: brânză topită rasă.
  • Prânz: supă (bulion ușor cu carne pură); pudră de morcov + suflé de abur (carne); compot de mere.
  • Pranz: ceai cald + biscuiți.
  • Cina: brânză de struguri rasă + budincă de hrișcă; ceai dulce cald.
  • Înainte de culcare: jeleu.

Meniu marți:

  • Primul mic dejun: cremă de porumb + suflet (brânză de vaci) + ceai dulce.
  • Micul dejun 2: măr de copt.
  • Pranz: bulion ușor cu chifteluri + cartofi piure + sufla de pește aburit + jeleu de fructe.
  • Sigur, îndulcit de șolduri și biscuiți.
  • Cina: terci de orez + găluște de aburi (carne) + ceai dulce (lamaie).
  • Înainte de culcare: jeleu.

Meniul de miercuri:

  • Primul mic dejun: terci din hrișcă și brânză de ceai + ceai dulce (lamaie).
  • Micul dejun 2: piure de mere cu alb bătut cu ouă.
  • Prânz: supă în bulion ușor cu orez + caserola de cartofi + carne fiartă + compot.
  • Prânz: ceai dulce + marshmallows.
  • Cina: bucăți de pește coapte + suflet de dovlecel + ceai dulce.
  • Înainte de culcare: jeleu.

Meniul de joi:

  • Primul dejun: ovaz sau ou moale fiert + ceai dulce (puteți adăuga lapte).
  • Micul dejun 2: brânză topită rasă.
  • Pranz: bulion vermicelli ușor + cotlete de carne cu cartofi piure și mousse de mere.
  • Un burete sigur și dulce de la șolduri și biscuiți.
  • Cina: carne de vită cu omețet aburit + conopidă coaptă (primul fierbere) + ceai dulce.
  • Înainte de culcare: jeleu.

Meniul de vineri:

  • Micul dejun 1: brânza de brânză (mai bună la domiciliu) + terci de orez + ceai dulce (lamaie).
  • Micul dejun 2: măr de copt.
  • Prânz: supă în bulion ușor cu carne purpurie + vermicelli și stroganoff de carne de vită (carne fiartă) + jeleu de fructe.
  • Pranz: suc de fructe diluat cu apă + biscuiți.
  • Cina: cartofi piure + prăjituri de pește aburit + ceai dulce.
  • Înainte de culcare: jeleu.

Duminică meniu:

  • Primul dejun: hrisca de hrișcă + budinca de brânză de vaci + ceai dulce (poate fi diluat cu lapte).
  • Micul dejun 2: măr de copt.
  • Pranz: fidea în bulion de pui + terci de orez cu pui (numai fiert) + compot.
  • Pranz: suc de fructe diluat cu apă + vafe.
  • Cina: pește cu jeleu + suflet de morcovi-măr + ceai dulce.
  • Timp de noptiere: Kissel sau 1% si 1 zi kefir.

Duminică meniu:

  • Micul dejun 1: pastă de hering cu cartofi piure și cafea dulce cu lapte.
  • Micul dejun secundar: 100 g fructe proaspete coapte.
  • Prânz: legume fin tăiate în bulion ușor + tocană de legume cu carne tocată + compot de mere (mere mărunțite).
  • Pranz: cheesecake de brânză de vaci + ceai dulce.
  • Cina: ceapa de gem cu ciuperci aburite + ceai dulce.
  • Înainte de culcare: jeleu.

Dieta: "Masă numărul 2" de către Pevzner

Dieturi medicinale - un angajament de recuperare rapidă. Uneori, o nutriție adecvată, în orice caz, nu are un efect terapeutic mai mic decât terapia medicamentoasă. Dieta: "Masa Pevzner №2", despre care vom vorbi astăzi, poate ameliora semnificativ starea unor afecțiuni ale tractului gastro-intestinal.

mărturie

Dieta nr. 2 a lui Pevzner este prescrisă în următoarele cazuri:

  1. Cu exacerbări ușoare ale gastritei cronice
  2. În timpul recuperării după exacerbări severe ale gastritei cronice
  3. Pentru a trece la o dietă normală după diete, care sunt prescrise în timpul exacerbărilor severe ale gastritei cronice, colitei, enteritei.
  4. La primele manifestări de exacerbări ale colitei cronice, gastritei și enteritei, precum și afecțiunile ficatului și vezicii biliare
  5. Cu gastrită, caracterizată prin aciditate scăzută
  6. Pevzner tabel numărul 2 este, de asemenea, prescris pentru constipație care apare pe fondul bolilor de mai sus.

Recomandări generale

Dieta de meniu "Tabelul 2" de către Pevzner implică respectarea strictă a următoarelor reguli și regulamente:

  • Alimentele care au fost digerate prea mult timp și care pot irita mucoasa tractului gastro-intestinal și receptorii săi (de exemplu, orice alimente greu de mestecat sau au o crustă tare) trebuie excluse din dieta zilnică.
  • De aceea, mâncarea gătită pacientului poate fi fiartă, arsă, coaptă, aburită și chiar puțin prăjită, dar în acest caz nu este posibil să-l păstrăm în pesmet sau în făină.
  • Alimentarea "2 mese" implică un conținut caloric zilnic de 2500-3100 Kkl și o masă de cel mult trei kilograme
  • Temperatura la care se servesc mesele calde nu trebuie să depășească 62 de grade, iar frigul - 15 grade
  • Utilizarea sarei - 12 grame pe zi
  • Mâncarea ar trebui să fie între patru și cinci.

Este important! Pe lângă alimente, tabelul 2 prevede renunțarea la utilizarea alcoolului și a produselor din tutun. Dacă o persoană nu poate renunța la fumat, este strict interzis să fumezi pe un stomac gol.

Tabela de produse

Conserve (o excepție poate fi făcută pentru opțiunile dietetice)

Este imposibil

  • Pâine albă proaspătă, precum și brioșe și orice produse din patiserie
  • Supa din legume și mei, supe de lapte, okroshka
  • Carne grasă, cum ar fi carnea de porc și miel. Acest lucru se aplică și la păsări, nu puteți rață și gâscă
  • Carne afumată
  • Conserve (o excepție poate fi făcută pentru opțiunile dietetice)
  • Orice sosuri grase sau picante (maioneza - in primul rand), precum si hrean, mustar
  • Condimente picante
  • Grăsime, sărat, afumat, precum și conserve de pește și conserve
  • Oua fierte tari
  • Legumele proaspete nu sunt tocate, precum și legumele murate și sărate. În orice formă se interzice ceapa, usturoiul, ridichea și ardeiul dulce
  • Bomboane cu piele densa si boabe grosiere (zmeura, capsuni, date, coacaze)
  • Produsele dulci cu crema de grăsime, ciocolată, înghețată sunt contraindicate
  • Suc de struguri și kvass, precum și băuturi carbogazoase

putea

  • Pâinea "gri" din făină nu este primă, de preferință de ieri sau ușor uscate, produse de patiserie slabe și biscuiți
  • Orice supe de legume și carne, cu condiția ca bulionul să fie sărac, nu bogat. Legume și carne în supă, este de dorit să se macină. O alegere excelentă ar fi o supă cu chifteluțe.
  • Carnea trebuie să fie moale și săracă. Dacă o bucată este greu de mestecat - este mai bine să o tăiați în prealabil. Cârnații de lapte și cârnații sunt permise. Permise orice feluri de mâncare din carne tocată - chifteluțe, chifteluțe, arici, chifteluțe, sufle. Băuturi interzise
  • Peștele ar trebui să fie, de asemenea, sărac. Poate fi gătit, coaptă, coaptă și prăjită, fără a fiert.
  • Puteți mânca în siguranță toate produsele lactate, inclusiv brânză de vaci și brânză

Este important! Laptele și smântânile pot fi adăugate numai la băuturi.

  • Ouă fierte, ouă amestecate, ouă amestecate
  • Terci pe apă. Laptele poate fi adăugat numai la vasul finit.
  • De legume: cartofi, morcovi, sfecla, dovleci, conopida si alte soiuri ne-iritante ale stomacului.
  • Purpuriu fructiferi, fructe, utilizam fara teama, dupa ce le-am taiat pielea. Vom găti de la ei kissels, compotes, mousses și alte deserturi. Merele sunt utile pentru coacere.
  • Din dulciuri: caramelă, caramel moale, marshmallow, marmeladă, marshmallow, gem, diverse dulceturi de fructe și boabe, miere, lapte condensat

Vă prezentăm în atenția dvs. meniul pentru săptămână, dieta corespunzătoare "Tabelul nr. 2" de către Pevzner. De asemenea, îl puteți descărca pe computer în format.doc.

Dieta "tabel numărul 2" cu gastrită, un meniu exemplar pentru zi

Dieta "de masă 2", alături de alte 14 diete diferite, a fost dezvoltată de omul de știință sovietic M. Pevzner. Fiecare dietă este aleasă individual pentru orice boală. Presupune medicul dietetic terapeutic, după un diagnostic precis, pe baza unei examinări complete și complete.

Tabelul 2, conform lui Pevzner, este indicat pentru pacienții diagnosticați cu gastrită cronică cu aciditate scăzută (insuficiență secretorie), gastrită acută în perioada de recuperare începând cu a patra zi a bolii, cu indicatori de îmbunătățire încrezători) sau colită cronică.

Consumul în funcție de această dietă este posibil numai în afara stadiilor de exacerbare a acestor boli, deoarece gastrita exacerbată și colita exacerbată necesită o hrană mult mai ușoară.

Tabelul 2 este de asemenea prezentat pacienților la care gastrita nu este însoțită de obezitate, greutate subponderală, boli hepatice și renale, diabet zaharat și alte tulburări ale sistemului endocrin.

Dieta "tabelul 2" este un meniu fiziologic complet echilibrat pentru mese zilnice. Puțin mai mult de jumătate din proteina consumată în tabelul 2 este de origine animală, aproximativ un sfert de grăsime este de origine vegetală, iar conținutul de carbohidrați al alimentelor este redus.

Valoarea totală a energiei în timp ce respectă recomandarea corespunde indicatorului necesar pentru un adult care duce un stil de viață activ, dar care nu este angajat în muncă fizică și nu este un atlet profesionist - 2800-3000 kcal.

Se utilizează simultan cu tratamentul medicamentos. În același timp, nerespectarea dietei în acest caz practic anulează efectul terapeutic al preparatelor medicale.

Care este dieta pentru gastrită?

Dieta "tabelul 2" cu gastrita are urmatorul scop:

  1. În primul rând, contribuie la normalizarea semnelor vitale. Meniul echilibrat are un efect benefic asupra inimii și a vaselor de sânge. Pacienții care urmează o dietă suferă mai puține întreruperi ale bătăilor inimii, nu sunt atât de pronunțate susceptibili la sângele de presiune, în mod normal au niveluri de zahăr și colesterol. Acest lucru se datorează faptului că tabelul 2 este cât mai aproape de principiile de alimentație sănătoasă.
  2. În al doilea rând, sporește efectul terapiei cu medicamente. Medicamentele opresc simptomele neplăcute ale bolii, contribuie la îmbunătățirea funcției secretoare a stomacului, restabilește mucoasa deteriorată. Aceleași funcții sunt efectuate de alimentele selectate corespunzător. Lucrand impreuna, terapia si dieta da un rezultat foarte pozitiv.
  3. Reduce semnificativ, de asemenea, probabilitatea de tranzitie a gastritei in stadiul acut si riscul complicatiilor. Dacă pacientul nu irită mucoasa stomacului cu un aliment dur, uleios, dur, picant, sărat, prăjit, atunci mucoasa este în stare normală și tinde să se recupereze. În consecință, gastrita cronică nu este exacerbată, ci, dimpotrivă, se estompează, deoarece mucoasa gastrică este restabilită.
  4. Îmbunătățește starea pacientului ca întreg (nu numai în ceea ce privește simptomele bolii). Pacientul nu suferă de greutate în abdomen, probleme cu scaunul, balonare și flatulență, gust neplăcut în gură, colică și spam. Alimentele sunt digerate ușor și complet, ceea ce are un efect benefic asupra întregului organ.
  5. În cele din urmă, prelungește perioada de remitere. Dacă se respectă toate recomandările referitoare la nutriție, pacientul poate să rămână într-o stare de remisie aproape nelimitată, uitând ce dureri și crampe sunt asociate cu perioada de exacerbare a gastritei.

Principiile dietei "tabelul 2" în timpul gastritei

Unele principii sunt caracteristice tuturor dietelor dezvoltate de M. Pevzner. Ele pot fi numite generale. Există, de asemenea, principii pe care numai pacienții cu anumite boli trebuie să le respecte. Aceste principii sunt speciale.

Principiile generale din tabelul 2 și alte diete terapeutice sunt următoarele:

  • Excluderea din dieta alimentelor grase, prajite, condimentate;
  • Consum redus de zahăr și carbohidrați simpli în general;
  • O alimentație fracționară, adică aportul alimentar de 5 sau mai multe ori pe zi la intervale aproximativ egale.

Principii de tabel special 2:

  • Consumul redus de legume;
  • Consum redus de lapte natural;
  • Dieta permanentă;
  • Spălarea maximă a stomacului (eliminarea alimentelor calde și reci, dure și dure, sărate, picante, acre).

Al treilea punct - respectarea constantă a dietei prescrise - înseamnă că pacientul nu poate fi "răsfățat" cu carne prăjită sau prăjită cu o cremă uleioasă cu o lungă absență a simptomelor bolii. Gastrita este insidioasă deoarece se manifestă sub formă de sindroame dureroase numai atunci când alimentele interzise ajung în stomac.

Dar absența durerii, severității și a altor disconforturi în regiunea epigastrică nu indică deloc că boala a fost înfrântă. Doar medicul curant, după o examinare completă, poate stabili vindecarea și poate anula sau modifica dieta. Până atunci, pacientul trebuie să urmeze o dietă.

Tabelul 2 este bun pentru că poate fi folosit acasă și nu numai în condițiile unui sanatoriu sau al unui spital. Toate produsele oferite de regimul alimentar sunt disponibile, toate metodele de gătit sunt clare.

Este util să subliniem încă o dată că succesul tratamentului depinde în întregime de pacient și de responsabilitatea acestuia. Doar respectarea regulilor de nutriție și luarea de medicamente conform schemei prescrise poate duce la recuperarea pacientului.

Lista mâncărurilor și produselor permise

Mesele și produsele din această listă sunt permise pentru utilizare zilnică. Acestea pot fi combinate după cum doriți, atâta timp cât proporția elementelor necesare pentru a respecta normele de valoare nutritivă și calorii zilnice este respectată] 7

  • Supe pe cel de-al doilea bulion - carne (carne de vită, carne de vită), păsări de curte (pui, curcan, prepeliță), pește (pește macră);
  • Sucuri de legume;
  • Legume si cereale;
  • Ciorbe de nuci fara carne si fara dressing.
  • Carne fiartă, abur - carne de vită, carne de vită, iepure;
  • Pasăre fiartă, abur fără piele și grăsime - pui, curcan, prepeliță;
  • Pește fiert, merluciu, pollock, cambulă, ton, cod;
  • Carne de vită cu carne de la carne, pasăre, pește;
  • Oua fierte;
  • Omete de abur, în majoritate proteine.
  • Pudră din grâu sau bătut în blender - orez, hrișcă, porumb, grâu, grâu, fulgi de ovăz;
  • Cartofi fierti, abur, coapte, fierte;
  • Morcovi și sfecla fiarta, abur, coapte, tocata;
  • Dovlecei coapte sau coapte;
  • Conopidă și broccoli, fierte, aburi, în compoziția fripturilor de legume și a cascavelor de cereale-legume.
  • Biscuiți uscați de unt, cum ar fi biscuiți;
  • Fructe și fructe de padure fructoase, pe deplin coapte - caise, piersici, prune, pepene verde;
  • Paste naturală, marmeladă, marshmallow, caz (cea mai bună casă).
  • Produse lactate fermentate;
  • Ceaiuri din plante (trandafir sălbatic, mușețel, cătină albă);
  • Loose ceai negru și verde fără zahăr (poate fi îndulcit cu miere);
  • jeleu;
  • Smoothies din fructe și legume proaspete cu pastă non-acidă.
  • Pâinea de grâu de ieri uscată ușor;
  • Pâine fantezie la primele feluri de mâncare;
  • Brânză proaspătă proaspătă, rasă cu smântână sau cremă de băut;
  • Brânză cu conținut scăzut de grăsime;
  • Smantana (in mese gata);
  • Dovleac in supe, terci sau copt;
  • miere;
  • Creme și uleiuri rafinate vegetale (în mese gata).

Lista alimentelor și produselor permise

Vasele și produsele enumerate în lista de mai jos se pot consuma de câteva ori pe săptămână pentru a stimula producerea sucului gastric.

  1. borș;
  2. Varza supa;
  3. Supe pe un bulion de ciuperci.
  • Carne de vită fiartă;
  • Lactate de mezeluri de înaltă calitate;
  • Cârnați de înaltă calitate fără grăsimi de tipul "Doctor";
  • Ciuperci fierte.
  1. Legume de vinete din legume;
  2. Salată de legume proaspete;
  3. Vinete fiert sau coapte fără piele.
  • Mandarine și portocale cu pastă acidă;
  • Strugurii sunt tăiați și curățați.

  • Băutură de cafea cu lapte;
  • Bauturi rosii si fructe
  • ceapă;
  • usturoi;
  • ridichi;
  • ridichi;
  • Ardei dulci;
  • Roșii proaspete;
  • Castraveți proaspeți;
  • Ouă fierte fierte;
  • Suc de lămâie (în mese gata).

Lista alimentelor și a produselor interzise

Vasele și produsele din această listă nu trebuie consumate în nici un caz de pacienții cu gastrită. Interesant este că majoritatea pozițiilor din listă sunt incluse în listele de interdicții pentru alte diete. Acest lucru sugerează că astfel de produse și mâncăruri cu ele în compoziție contravin principiilor unei alimentații sănătoase, ceea ce înseamnă că este de dorit să le eliminăm din dietă chiar și pentru o persoană sănătoasă.

  • Supe cu legume - fasole, mazăre, linte, năut, etc;
  • Sucuri de porc;
  • Supe cu miel;
  • Supa de ciuperci;
  • Supe cum ar fi kharcho, shurpy, solyanka, muraturi.
  • Carne de porc, miel, rață, gâscă - sub orice formă.
  • ciocolată;
  • Produse de patiserie cu cremă;
  • Dulciuri cookie, vafe, brioșe, brioșe.
  1. Cafea, cacao;
  2. Sucuri ambalate;
  3. Proaspete stoarse sucuri nediluate;
  4. Bauturi alcoolice.
  • Pâine proaspătă;
  • Pâine neagră de orice prospețime;
  • Produse de patiserie;
  • Conserve de carne și pește;
  • Legume sarate, murate si murate;
  • Produse afumate.

Opțiunile de meniu pentru meniuri

mic dejun

Omeletă cu aburi (ouă fiartă, caserola de brânză de vaci); fulgi de ovăz, grâu, hrișcă, terci de orez cu unt; ceai sau cafea.

Al doilea dejun

Brânză de cotă cu smântână (castor de cereale, măr coapte, jeleu); kefir (ryazhenka, ceai cu ierburi).

prânz

Supă de tăiței de pui (supă de legume pudră cu orez, supă de ciupercă cu cremă de băut); cotlet de abur (pește de abur, pasăre cu aburi) cu legume aburite (piure de legume cu unt, o farfurie mare); Kissel (mousse, smoothie).

Ceai de după-amiază

Crackers (pâine uscată, pâine prăjită) cu ceai (băutură de cafea, compot).

Cina

Legume fierte cu carne fiartă (păsări, pește); salata de fructe cu smantana (fructe coapte cu miere).

Cina târzie (cu cel puțin două ore înainte de somnul de noapte)

Kefir (ryazhenka, ceai cu lapte, jeleu).

După cum puteți vedea, nevoia de a rămâne la o dietă nu înseamnă că pacientul va trebui să moară de foame. Folosind toate metodele de gătit disponibile și permise, el poate crea diferite feluri de mâncare din produsele autorizate.


Articole Hepatita