Dieta pentru boli hepatice

Share Tweet Pin it

Dieta pentru boala hepatica este tratata in tratament la fel cu medicamentele, pentru ca nutriția adecvată este unul din factorii fundamentali ai sănătății hepatice.

În cazul bolii hepatice, unui medic i se prescrie o dietă sau un număr de tabel 5.

O astfel de dietă implică respingerea unor produse dificil de digerat și dificile pentru tractul gastro-intestinal în favoarea unor alimente ușor digerabile. Produsul principal devine proteină, este permisă o cantitate suficientă de carbon. Cantitatea admisă de grăsime este determinată de un nutriționist individual, pentru cel mai bun debit de biliar produs, accentul fiind pus pe grăsimile vegetale.

Toate produsele sunt consumate în formă fiartă, fiartă și calitativ.

Alimentația zilnică pentru bolile hepatice ar trebui să fie compusă din cel puțin 5 mese. Pacientul, în mod ideal, împreună cu un hepatolog și un nutriționist, este obligat să aleagă dimensiunile porțiilor și să stabilească intoleranțe individuale.

Restricția de sare este valabilă - nu mai mult de 12 grame pe zi.

Volumul de băuturi lichide pe zi ar trebui să fie de cel puțin un litru și jumătate.

Când este o dieta prescrisă?

Nutriția dietetică pentru boala hepatică este prescrisă în cazul:

  • necesitatea de a restabili ficatul bolnav din domeniul hepatitei, colecistită, un atac de insuficiență hepatică;
  • ciroza;
  • depozite de grăsime în ficat;
  • dacă pacientul a efectuat o intervenție chirurgicală pentru a îndepărta vezica biliară;
  • prevenirea formării pietrelor.

interdicții

Este strict interzis să se mănânce tipuri de carne de pasăre (gâscă, rață), precum și animale (carne de porc, miel). Utilizarea organelor comestibile (rinichi, ficat, ficat), alimente convenționale, alimente fast-food este inacceptabilă. Nu mai puțină dietă dură cu un ficat bolnav interzice:

  • pâine albă și neagră proaspătă;
  • produse alimentare prajite;
  • utilizarea grăsimilor active: grăsime, untură;
  • muraturi;
  • ascuțite, acru, sărate, condimentate și condimentate;
  • grăsimi;
  • pește sărat;
  • pește de pește;
  • conserve de pește și conserve;
  • carne afumată;
  • cârnați;
  • gustări, în special la cald și sărat;
  • ciuperci;
  • ouă fierte și ouă prăjite;
  • adăposturi răcoritoare și supe bazate pe ele;
  • amestecătură;
  • Supa "verde";
  • salate picante, grase si salate cu maioneza;
  • produse bogate;
  • produse din produse de patiserie fanteziste;
  • plăcinte prăjite;
  • terci cu slănină;
  • lapte gras si lapte acru (smantana, smantana, ryazhenka);
  • soricel, ceapa verde, spanac, usturoi;
  • ridiche, ridichi;
  • fasole;
  • hrean;
  • muștar;
  • ciocolată și produse cu el;
  • cremă, deserturi, prăjituri;
  • clatite;
  • deserturile și vasele nu trebuie folosite ca mâncare, provoacă un spasm al vezicii biliare;
  • băuturi foarte carbogazoase;
  • cacao, cafea;
  • ceai puternic;
  • băuturi alcoolice.

Ce poți să mănânci?

Dieta pentru boala hepatică implică utilizarea următoarelor produse:

  • pâinea de ieri;
  • biscuiti;
  • fierte sau coapte în cuptorul sărat din cuptor (carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan), iar carnea trebuie să fie fără piele;
  • fierte, fierte sau coapte, atât de mare cât și de râu;
  • un gălbenuș pe zi;
  • omeleta de proteine;
  • 1 ou fiert moale poate fi permis;
  • supă de legume fără zazharki;
  • supe și supă de smântână;
  • supe de lapte;
  • salate de la unele (la discreția medicului) legume proaspete;
  • salate de legume fierte cu sos de ulei vegetal;
  • croup: orez, hrișcă, fulgi de ovăz;
  • paste paste;
  • o cantitate mică de uleiuri vegetale: măsline, semințe de in;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu excepția brânzeturilor ascuțite, cu condimente și mucegai;
  • unt, dar nu mai mult de o lingurita pe zi;
  • fructe și boabe neacide, cu excepția pepenilor;
  • fructe uscate;
  • înlocuitori de zahăr;
  • miere;
  • grăsimi și mousse de lapte fermentat;
  • marshmallow, marshmallow;
  • compoturi, sucuri, băuturi din fructe din fructe neacide, bulion de burtă;
  • Loose verde, ceai negru, mai bine cu lapte.

Retete dietetice

Vă oferim rețete ușoare și delicioase care pot împrăștia opinia conștientă că o dietă pentru bolile hepatice este o dietă monotonă și fără gust.

snacks-uri

Cu condiția ca medicul să nu interzică legumele proaspete, puteți face gustări de la ei, care sunt recomandate să mănânce în ceaiul de după-amiază și cina.

Castraveți umpluți

  • un castravete mare;
  • o jumătate de tomată medie;
  • niște varză tocată;
  • jumătate fierte sau aburit de ou alb;
  • lingura smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Castraveți pentru a curăța și tăia semințele, astfel încât jumătățile să ia forma "bărci". Se taie legumele, se sare și se amestecă cu smântână, se adaugă ou alb. Umpleți amestecul de legume și ouă cu castraveți și puteți mânca o varietate de alimente.

Salată slabă

  • carne de pui fiarta;
  • cartofi;
  • Brânza Adygei;
  • smântână.

Dezasamblați carnea în fibre, tăiați fin restul de produse: cartofi și brânză. Sare, umpleți cu smântână. Salata poate fi servită.

Primele cursuri

Dieta pentru boala hepatică implică, de asemenea, consumul zilnic de alimente lichide, ajustate pentru dieta, care a fost stabilită de către medicul curant și nutriționist.

Dieta borsch

  • piept de pui, carne de vită;
  • cartofi;
  • varză;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • tomate obținute din suc proaspăt storcit de roșii.

Carnea tăiată în bucăți mici și frecați cu sare, trimiteți timp de 15 minute în cuptor.

Se taie cartofii, se taie varza. Puneți ceapa sau morcovii pe o răzătoare sau într-un blender, turnați toate ingredientele într-o tavă de fierbere sau într-un bol de gătit lent, gătiți până la jumătate gătite cu carne. După turnarea în roșii și continuați să gătiți la foc mic până când fierbeți. Sare la gust, dar în cadrul normei zilnice.

Supa de crema de pui

Pregătirea primelor cursuri este considerată un ritual obligatoriu zilnic. Puteți suplimenta dieta cu rețete atât de stricte, cum ar fi supele de pâine. Pentru pregătirea sa va necesita:

  • piept de pui;
  • cartofi;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • sare la gust

Se taie mărunt carnea de pui și se trimite să se usuce în cuptor la 200 ° C timp de 10 minute. Pune apă pe foc. Așezați legumele întregi sau în felii, decojite anterior, într-o oală de fierbere. Se fierbe până la morcovi moi, adaugă carne. După 10 minute de fierbere cu carne, scoateți tigaia din căldură, răciți supa. Utilizați un mixer de mână pentru a tăia și bate supa până la piure. Serviți cu biscuiți și îmbrăcați cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cursuri secunde

Meniul de prânz pentru un ficat bolnav trebuie să fie întotdeauna compus din două componente: supe și mâncăruri principale. Brânzeturile sau rulourile de varză pot fi servite cu garnitură vegetală sau terci de cereale.

Bucătărie cu abur

Nutriția pentru bolile hepatice se concentrează asupra produselor proteice, dintre care una este carnea. Pentru a gati bucati de carne aburita, veti avea nevoie de:

  • carnea tocată preparată, orice fel de carne va face, dar puiul este gătit mai repede;
  • ou alb;
  • Făină pentru laminare.

Carnea tocată trebuie gătită singură, astfel încât să nu conțină impurități ale rinichilor, ficatului, cărnii grase sau grăsimilor. Cantitatea de carne ar trebui să fie de o jumătate de kilogram. În umplutura adăugați proteine, sare la gust. Cu mâinile ude, prindeți o bucată de carne tocată, rotiți-o, înmuiți-o în făină. Poate fi aburit deasupra o cratiță, într-un cazan dublu și un aragaz lent.

Varza de varza

  • frunzele de varza;
  • carne;
  • orez;
  • morcovi;
  • smântână;
  • suc de roșii - dacă nu există nici o interdicție din dieta de la medic.

Varza pentru a dezasambla frunzele într-o formă proaspătă sau fiartă - cum este mai convenabil și familiar, tăiați o tulpină solidă. Varza netratată se toarnă apă fiartă și se menține sub acoperire până se răcește. Se fierbe orezul, se gătește umplute și se fierbe și el. Se amestecă orezul cu carne tocată, sare. Înfășurați o cantitate mică de amestec de orez și carne în frunzele de varză, coaceți-le în cuptor timp de 10 minute la 200 ° C. Grătar morcovi, într-un pahar diluat suc de roșii proaspăt stors (cu pulpă) cu două linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsime - pentru sos. Dacă există o interdicție asupra sucului de roșii - se amestecă smântână și făină în apă. Se toarna rosiile de varza pentru 5-15 minute pana cand morcovii sunt gata. Puteți să vă sezonați cu o linguriță de unt.

Pentru o gustare după-amiază

Pentru o varietate de diete puteți consuma găluște leneș sau prăjituri de brânză în ceaiul de după-amiază.

Chef de ciocolata

Pe o jumătate de kilogram de brânză de vaci veți avea nevoie de:

  • 1 proteină;
  • două linguri de zahăr;
  • un vârf de sare;
  • un pahar de făină, adăugați cât de mult va lua aluatul.

Se amestecă moale, nu lipicios în mâinile aluatului. Rolați un cârnați din el și tăiați-l în bucăți mici. Se fierbe în apă sărată în fierbere până la două fierbe: mai întâi se fierbe - se reduce căldura, se acoperă cu un capac, spuma se ridică a doua oară și apa - puteți obține găluște cu un skimmer. Serviți cu smântână cu untură și unt.

Cheesecakes în cuptor

Se iau 400 g branza de vaci:

  • 1 proteină;
  • 3 linguri de zahăr;
  • făină pentru rulare și 4 linguri în aluat;
  • Puteți adăuga cipuri de cocos.

Amestecați toate produsele necesare într-un aluat ușor, pentru a monitoriza densitatea, astfel încât coaja de brânză să fie coaptă garantată. Strângeți o bucată de aluat, formați o minge, aplatizați-o și înmuiați-o în făină. Puneți pe o foaie de coacere unsoare aproape gata preparate și trimiteți-le în cuptor, aproximativ, timp de 40 de minute la 180ºС.

deserturi

Deserturile pot fi consumate pentru un al doilea mic dejun, gustare după-amiaza sau cină, fructe dulci precum măr și banane sunt bune pentru a face deserturi.

Măr măruntit cu date

Într-un măr ar trebui să fie plasate 2 date. Pentru a face acest lucru, mărul este îndepărtat din miez, spațiu suficient este tăiat pentru date. În primul rând, se toarnă o linguriță de zahăr, iar mai târziu, fructele uscate sunt împachetate bine. Puteți trimite cuptorul în delicatețea mărului.

Banana Curd

Pentru prepararea cojii de fructe trebuie să se pregătească:

  • 150 de grame de brânză de vaci;
  • banana;
  • jumătate de pahar de iaurt;
  • zahăr la gust.

Brânză cu brânză proaspătă și proaspătă, cu o furculiță, se toarnă cu iaurt. Grânți o banană suficient de fină, dar, în același timp, astfel încât părțile sale să fie simțite. Se amestecă masa de brânză cu o banană, se adaugă zahăr, pentru decorare și o varietate de meniuri, puteți adăuga căpșuni neacide sau alte fructe de pădure dulci sau fructe ca o decorare comestibilă.

Exemplu de meniu

Nutriția pentru boala hepatică trebuie să fie fracționată, grăsimi ușoare și nesaturate. Alimentele ar trebui mestecate mult timp și bine. Meniul de rații aproximativ ar trebui să arate, de exemplu, astfel:

  1. Mic dejun: brânză de vaci, caserola sau brânză de vaci de vaci, ceai cu lapte;
  2. Al doilea mic dejun: măr de copt, salată de legume sau vinaigret;
  3. Prânz: supă de legume sau pudră de supă de carne, bucăți de abur cu o farfurie laterală de piure de porumb sau de piure de legume, compot sau suc;
  4. Prânz: jeleu, omlet proteic sau budincă;
  5. Cina: carne sau sufle de peste, chenele, legume sau tocană, ceai sau compot;
  6. Timp de nopți: un pahar de chefir.

Ce puteți mânca cu boală hepatică - recomandări dietetice

Din păcate, astăzi mulți oameni au funcții hepatice anormale. Se crede că dieta pentru bolile cele mai importante pentru organism, corpul este foarte limitat, însă această opinie este eronată. Lista de produse permise persoanelor care suferă de boli hepatice este destul de largă și o dietă terapeutică selectată în mod corespunzător va ajuta la protejarea ficatului de stres inutil, oferind organismului toate substanțele nutritive necesare. Ce puteți mânca în afecțiunile ficatului, este dedicat articolului nostru.

În dieta pacienților este limitată cantitatea de grăsimi consumate, astfel încât carbohidrații devin principala sursă de energie. Dieta trebuie să conțină o cantitate suficientă de proteine ​​și vitamine ușor digerabile, deoarece acestea sunt necesare pentru a asigura procesele regenerative în țesutul hepatic.

Produsele autorizate

Persoanele care suferă de boli hepatice, se recomandă să mănânci pâine albă, paste și paste făinoase și uscate. Produsele lactate cum ar fi laptele integral, smântâna, kefirul, iaurtul, ryazhenka, brânza de brânză și brânza trebuie să fie prezente în dietă. Ar trebui să alegeți produse lactate și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne slabă folositoare (carne de vită, iepure, carne de cai, pui de găină) și pește (iepure de mare, biban, cod, păstrăv), precum și ou alb. Este permisă adăugarea unui mic unt în produsele alimentare, uleiurile vegetale (măsline, floarea-soarelui, semințe de in, porumb) sunt foarte utile. Supele trebuie preparate în bulion de legume sau lapte.

O dietă pentru boala hepatică trebuie să includă în mod necesar un număr suficient de legume care nu conțin fibre grosiere. Mai ales morcovi utile, dovleac, sfecla, rosii, dovlecei, anghinare, sparanghel, salata verde si verdeata. De asemenea, este necesar să se mănânce fructe (cu excepția perelor). În mod moderat, zahărul poate fi adăugat la alimente. Dulciurile ar trebui să fie preferate de miere, gem, marmeladă, marshmallow, bomboane, ficat, meringue, fructe de padure și mousse de fructe, sufle și jeleu. Băuturile sunt permise ceai și cafea slabe, sucuri de fructe, compoturi, fructe de pădure.

Dacă pacientul se simte satisfăcător, cu permisiunea medicului, uneori puteți mânca șuncă, șuncă slabă, brânză, ouă întregi și varză proaspătă. Din ouă este mai bine să gătești omelete aburite.

Produse interzise

Pacienții cu afecțiuni hepatice nu ar trebui să mănânce pâine proaspătă și de secară, brânzeturi și gălbenuș de ou. Carnele grase (carne de porc, miel, rață) și pește (somon, hering), carne afumată, conserve au un efect negativ asupra ficatului. Scoateți din masă și bacon și slănină.

Este necesar să se excludă din dietă migdale și nuci, fructe necoapte, legume care conțin fibre abrazive (legume, toate soiurile de varză, napi, napi, ridichi, castraveți, usturoi), precum și ciupercile. Nu este recomandat să adăugați condimente și condimente fierbinți la feluri de mâncare, cum ar fi oțet, mustar, piper.

Persoanele care suferă de boli hepatice vor trebui să renunțe la ciocolată, cacao, produse de cofetărie cu creme grase, înghețată. Utilizarea oricăror băuturi alcoolice este strict interzisă.

Dieta și regulile de gătit

Persoanele care suferă de boli hepatice, se recomandă o dietă fracționată. Alimentele trebuie luate în porții mici în 4-6 recepții. Alimentele ar trebui să fie calde, nu puteți mânca mâncăruri și băuturi foarte calde sau reci.

Gătitul este recomandat prin coacere în cuptor, aburit și, de asemenea, fierbere. Nu folosiți ciorbe de carne și pansamente prajite pentru supe. Carnea și peștele trebuie gătite fără grăsimi.

La prima vedere, se pare că dieta pentru bolile hepatice este foarte limitată, dar nu este. Prin combinarea alimentelor permise, puteți prepara o varietate de feluri de mâncare delicioase. Pentru a diversifica meniul, puteți folosi sosul și sosurile de roșii, sucul de lamaie, verdele. Carnea are un gust foarte diferit, dacă îl coaceți în sos de mere cu miere. Din brânza de vaci puteți găti o varietate de feluri de mâncare (prăjituri de brânză, găluște leneș, caserole) și deserturi. Din legumele proaspete și verdele pregăti tot felul de salate cu adaos de uleiuri vegetale.

O astfel de dietă va beneficia nu numai persoanele care suferă de boli hepatice, ci și cele care nu au probleme de sănătate.

Ce doctor să contactezi

Dacă aveți boală hepatică, trebuie să contactați un gastroenterolog. Pentru problemele nutriționale legate de bolile acestui organ, este recomandabil să se consulte cu un nutriționist. În unele cazuri, este necesară o consultare cu un hepatolog, specialist în boli hepatice.

Dieta pentru ficat

Numărul de persoane cu boli hepatice crește în fiecare an. Tulburările în activitatea acestui organ important pot fi cauzate de diferiți factori: malnutriție, infecții, ereditate proastă, tratament medical pentru alte boli etc. Pentru o astfel de categorie de pacienți este foarte important să se urmeze o dietă specială care să faciliteze o recuperare rapidă.

Ce puteți mânca cu afecțiuni hepatice?

În prezent, medicina modernă a extins în mod semnificativ lista produselor care pot fi consumate zilnic pentru persoanele cu diferite afecțiuni hepatice. În ciuda acestui fapt, este important ca astfel de pacienți să nu supraîncărcați acest organ pentru a evita eventualele complicații. Cantitatea de grăsime pe parcursul tratamentului cu pacienții trebuie limitată sever.

Dieta pentru bolile hepatice este obligatorie pentru a include următoarele elemente:

Pacienților cu afecțiuni hepatice sunt permise diferite produse:

Cereale sub formă de porii (nu fierte);

Pastele ar trebui consumate în cantități limitate;

Produse lactate și produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ryazhenka, lapte, chefir, iaurt etc.);

Soiuri scăzute de grăsimi din carne (carne de vită, carne de vită, curcan, pui, iepure etc.);

Râul și peștele de mare;

Ouă, sub formă de omelet sau în compoziția altor feluri de mâncare (pui și prepelițe);

Legume și verdeață (limitați numărul de legume și legumele care conțin fibre grosiere);

Fructe (nu mâncați pere);

Miere (este un excelent înlocuitor de zahăr, dar trebuie consumat în cantități limitate), etc.

Este necesară umplerea vaselor pregătite cu uleiuri vegetale:

La pregătirea primelor cursuri pentru pacienții cu afecțiuni hepatice, este necesar să se utilizeze fie apă curată, fie bulion de legume. Nu trebuie să uitați de supele de lapte, care sunt foarte ușor digerate și pentru o lungă perioadă de timp păstrează un sentiment de sațietate la un pacient.

În ciuda faptului că, în timpul tratamentului, pacienții ar trebui să limiteze cantitatea de zahăr, gastroenterologii le permit niște dulciuri:

Mousses (gătite din fructe de padure sau fructe);

Atunci când se efectuează un curs de tratament, este important ca pacienții să mențină un echilibru normal al apei în organism.

Pentru bolile hepatice, ar trebui să se acorde prioritate următoarelor băuturi:

Compote din fructe uscate și fructe uscate;

Kisles se prepară din fructe de padure;

Sucuri naturale de legume și fructe și boabe;

Persoanele cu afecțiuni hepatice trebuie să pregătească alimentele după cum urmează:

aburita;

Coaceți în cuptor;

Consuma acru si crud.

Ce nu se poate mânca cu boală hepatică?

În cazul problemelor cu ficatul, este strict interzis să mâncați alimente afumate, picante, grase și prăjite, care pot provoca o exacerbare a bolii.

Gastroenterologii interzic pacienților săi în cursul tratamentului să utilizeze următoarele produse:

Carne slabă (carne de porc, miel, etc.);

Unele varietăți de păsări de curte (în special nu se recomandă utilizarea carnii de păsări de apă - rațe, gâște etc.);

Brodi (ciuperci și carne);

Brânzeturi, în special soiuri grase;

Unt, untură, margarină și ulei de gătit;

Conserve (pește, carne etc.);

Produse afumate (cârnați, carnati, cârnați, balsam, carne de porc etc.);

Condimente (piper, oțet, muștar etc.);

Unele legume și verdeață (ridiche, castraveți, ridiche, verde și ceapă, usturoi);

Produse de patiserie proaspete, precum și paine de secară;

Dulciuri și ciocolată;

Orice produse de cofetărie, care includ creme grase;

Alcool și băuturi care conțin alcool;

Cafea si bauturi de cafea;

Băuturi dulci și carbogazoase;

Sucuri de fructe acru;

Pâine (în unele boli este permisă utilizarea pâinii albe uscate sau uscate în cuptor);

Dieta după intervenția chirurgicală hepatică

Pentru bolile hepatice, gastroenterologii recomanda ca pacientii care au suferit un tratament chirurgical sa adere la o dieta speciala. În funcție de severitatea bolii, pacienților le este atribuită tabelul nr. 5 sau numărul 6. Datorită alimentației dietetice, nu vor exista efecte suplimentare asupra organelor din tractul gastro-intestinal. Produsele ușoare, la rândul lor, nu vor provoca iritații și vor forța ficatul să lucreze într-un ritm îmbunătățit.

În timpul oricărei intervenții chirurgicale, pacienții opresc în mod artificial intestinul. După operație, ziua bolnavă nu consumă niciun produs, ci doar bea apă curată. Cu mare prudență ar trebui să înceapă activitatea intestinului, mănâncă numai bujori ușoare și supă de alimentație.

În timpul tratamentului postoperator, pacienții cu afecțiuni hepatice ar trebui să elimine complet utilizarea de sare, zahăr, condimente picante și condimente. Aceeași interdicție impusă produselor grase, prăjite, fermentate și afumate. Pacienții care au suferit tratament chirurgical nu ar trebui să utilizeze sucuri naturale, deoarece sunt prea concentrate și pot provoca iritarea organelor GIT deja slăbite. Cantitatea zilnică de alimente ar trebui împărțită în 5-6 părți și luată la un moment fix.

Când se efectuează o reabilitare, al cărei scop este de a restabili ficatul, pacienții trebuie să limiteze cantitatea de carbohidrați din dieta zilnică.

Este recomandabil să intrați în meniul dvs. produse care conțin în cantități mari:

Pentru producerea regulată și în timp util a bilei, este necesară utilizarea în cantități suficiente de grăsimi vegetale și proteine ​​ușor digerabile. Utilizarea zilnică a fibrelor va permite intestinelor pacientului să funcționeze pe deplin și să scape în timp util de toxine.

Mulți gastroenterologi recomanda consumul de fructe și legume care nu au fost tratate termic zilnic pentru a restabili funcționalitatea ficatului.

Pentru a evita posibile complicații în perioada postoperatorie, pacienții trebuie să urmeze o dietă ușoară, care include următoarele produse:

Bran (trebuie adăugați la diferite feluri de mâncare);

Kashi (nu folosiți grâu și orez);

Pâine (pâinea albă de grâu poate fi uscată în cuptor);

Lapte și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (produsele lactate fermentate sunt mai bine să nu se folosească);

Soiuri scăzute de grăsimi din carne și pește (este mai bine să folosiți pui sau carne de vită);

Băutură abundentă (apă curată, apă minerală, decocții pe bază de plante);

Toate produsele permise trebuie preparate după cum urmează: fierbeți, aburiți, coaceți sau utilizați prime. În timpul trecerii la reabilitarea postoperatorie, pacienții ar trebui să mănânce grăsimi vegetale, condimente și zahăr în cantități limitate.

Dieta pentru boala hepatica

Descriere curentă din 06/18/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
  • Termeni: 6 luni sau mai mult
  • Costul produselor: 1400-1450 ruble pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu pot exista plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (manifestă sindromul ascitic, sângerarea din venele dilatate ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizi cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, otrăvirii (otrăvuri industriale, medicamente) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumori maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolismul amoniacului, se observă hiperammonemie la pacienții cu afecțiuni cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). Creșterea rapidă a numărului de metaboliți toxici duce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o afectare a conștiinței și o tulburare intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, tulburări de vorbire, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Cel mai adesea, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor difuze cronice (ciroza), care conduce la apariția comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de gravitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Ei folosesc terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine care leagă și excretă (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) și probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, așa că este important ca disconfortul sau durerea în ficat, pierderea poftei de mâncare, greața, gura amară sau slăbiciunea gravă nemotivată să se consulte cu medicul în timp, să fie examinate, să înceapă tratamentul și să adere la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată în aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (abur), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

  • Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
  • Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, zară).
  • Supă gătită în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supele Puree. Umpleți supele cu unt, smântână, lapte sau smântână.
  • Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
  • Carnea cu conținut scăzut de grăsimi și peștele în formă fiartă și abur și numai produsele din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
  • Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash a rămas în consistență semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierte și paste mici.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci îndrăznețe (naturale și preparate din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
  • Proteine ​​omlete.
  • Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
  • Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfeclă) sunt fierte și măcinate.
  • Ripa, fructele dulci în forma lor brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
  • Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie de cățeluș, apă fără gaz.
  • ; bulion
  • grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
  • fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
  • carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
  • produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
  • cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
  • gălbenușuri de ou;
  • fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
  • alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii biliară atunci când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele grase, picante sau condimentate, supraalimentarea, stresul, efortul fizic sau jonglarea pot provoca colici.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor, este necesar:

  • Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliul sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
  • Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
  • Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
  • Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
  • Mananca produse lactate, care, ca alimentele din plante, promoveaza reactiile biliari alcaline, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
  • Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în dietă în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În cea de-a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de pâine (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientului i se recomandă dieta 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

Ulterior, pentru recuperarea ficatului pentru o perioadă mai lungă (de până la șase luni sau în funcție permanent starea) se recomandă Tabelul №5, este administrat după o hepatită virală, este principala putere în hepatita cronică și ciroza este acută. În ciuda faptului că starea pacientului este satisfăcătoare, și de multe ori nu există plângeri, tabelul medical prevede, de asemenea, pentru care economisesc de ficat, dar moderată. Acesta prevede evacuarea de grasimi si colesterol metabolismul si stimularea activitatii intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi consumată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, se extind lista produselor și metodelor de preparare a acestora (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

  • grăsimile și carnea;
  • ; bulion
  • conserve, carne afumată, cârnați;
  • condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
  • leguminoase și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, toate tipurile de ridichi, usturoi și ceapă în formă neprelucrată);
  • prăjituri, plăcinte, lapte integral și smântână, plăcinte prăjite, brioșe;
  • feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de această masă de dietă, care va fi discutată mai jos, trebuie să includeți produse alimentare de zi cu zi utile pentru ficat:

  • Legume și fructe, verde cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează absorbția și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
  • Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
  • Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
  • Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică procesele de oxidare și de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
  • Cape de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
  • Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă în aceste boli.
  • Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
  • Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry negru, cătină albă și mure.
  • Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
  • Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
  • Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt de asemenea bogate în acizi grași omega-3, necesari pentru menținerea funcției acestui organ.
  • Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește abilitățile de detoxifiere ale organelor și îmbunătățește procesele de auto-purificare. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă, cu care toxinele sunt eliberate în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se constată stagnarea bilei: limitează zahărul și injectă mai multe legume, fructe, legume și sucuri de fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

In ciroza, care are un curs benigne, se recomandă o sursă de alimentare constantă la acest tabel dietetice. Atunci când pacientul fenomene dispeptice este transferat la dieta № 5A, dar cu diaree și steatoree (asimilarea afectata de grăsime), grăsime a fost redus la 50 g de lapte și de a exclude toate produsele laxative (sfeclă, rubarbă, suc de sfeclă, caise, prune).

În cazul cirozei care are loc la ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteină și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Este permisă utilizarea pâinii și a untului fără sare. De asemenea, reduceți cantitatea de produse care conțin potasiu lichid și injectat (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Este recomandabil ca, timp de câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de dezintegrare ale etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

  • Supe pe supă de legume (cereale, legume, paste, borșă, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, ci sunt puse in forma lor naturala.
  • Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
  • Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Acestea sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie să ne amintim că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc povara asupra stomacului.
  • Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
  • Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, bifidum-kefir. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le limitează.
  • Este recomandat consumul zilnic de brânză de vaci (nu este foarte naturală) și în feluri de mâncare.
  • Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
  • Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
  • Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
  • Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolereaza bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de dovleac, piure de mazare. Din mirodenii - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
  • Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și gătite în bulion.
  • Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compot, mousse și jeleu).
  • Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Gemuri. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
  • O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
  • Uleiul și uleiul vegetal sunt permise să se utilizeze în mese gata preparate, tratamentul lor termic este exclus.
  • Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), infuzie de capriciu, apă de masă fără gaz, decoct de tărâțe de grâu.

Nutriție pentru boli hepatice

Sunt permise toate tipurile de cereale, dar lichide. Băuturile alcoolice sunt interzise.

În supele de legume, puteți adăuga o mică cremă sau grâu cu conținut scăzut de grăsimi pentru grosime.

Nu se recomandă să se prăjească legume pentru supă.

La începutul tratamentului, peștele și carnea trebuie fierte sau aburite. Carnea de sare și pește nu pot fi, ar trebui să excludeți adăugarea de diferite condimente. Puteți îmbunătăți gustul felurilor de mâncare cu ajutorul sucului de lămâie, puteți adăuga verde proaspăt la carne și pește.

În ziua în care trebuie să beți cel puțin 7 pahare de apă potabilă fără gaz.

Mâncarea trebuie să aibă o temperatură medie, este dăunător să mănânci alimente prea calde sau reci.

Rolul ficatului în organism

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe umane.

Ficatul este situat în hipocondrul drept și, în mod normal, nu iese în afara marginii arcului costal. Ficatul este implicat în digestie, neutralizează majoritatea substanțelor nocive care pot fi ingerate cu alimente, apă sau aer și joacă, de asemenea, un rol imens în procesul metabolizării. De aici, trei funcții ale unui ficat: digestiv, barieră și metabolică.

  1. Funcția digestivă: ficatul produce bile, care este implicat în procesele digestive din intestin și stimulează mișcarea conținutului prin colon. În timpul zilei, ficatul secretă până la 1-1,5 litri de bilă, care este stocată în veziculul biliar și, după cum este necesar, intră în intestin. Bilă este necesară pentru digestia grăsimilor, promovează și absorbția vitaminelor solubile în grăsimi (A, D, E și K), transformă beta-carotenul în vitamina A și ajută la absorbția calciului. În plus, bilă crește peristaltismul intestinal, care împiedică apariția constipației.
  2. Funcția de barieră: ficatul - principala apărare a organismului împotriva toxinelor, transformându-le în compuși mai sigure, care sunt apoi excretați de rinichi. Ficatul elimină din organism excesul de hormoni, vitamine, precum și de produse metabolice toxice, cum ar fi amoniacul, fenolul, etanolul, acetona și acizii cetonici. Este în ficat că produsele chimice sunt defalcate, inclusiv multe medicamente.
  3. Funcția metabolică: toate substanțele nutritive necesare (produse digestive pentru carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, minerale și vitamine) - trec prin ficat și sunt procesate în ea. Ficatul joaca un rol important in metabolismul grasimilor si carbohidratilor, participa la sinteza acizilor grasi din aminoacizi si zaharuri, in formarea lipoproteinelor, colesterolului si fosfolipidelor. În ficat, o substanță numită factor de toleranță la glucoză este sintetizată din crom și glutation, care, împreună cu hormonul insulină, reglează nivelul zahărului din sânge. Zaharurile care nu sunt utilizate imediat pentru a forma energie în ficat se transformă în glicogen. Glicogenul este depozitat în mușchi și ficat, iar dacă există o nevoie suplimentară de energie, se întoarce în zahăr. Ficatul este implicat în reglarea funcției tiroidiene. În plus, ficatul este implicat în sânge, sintetizează multe proteine ​​în plasma sanguină. Ficatul servește ca un depozit pentru o cantitate semnificativă de sânge care poate fi aruncată în vasele de sânge în timpul pierderii sau șocului de sânge.

Starea mediului ca o amenințare la adresa sănătății ficatului

În lumea modernă, o persoană este expusă efectelor negative ale unui mediu poluat și deseori trebuie să lucreze mult în condiții stresante, uitând complet de sănătatea sa.

Astăzi, în fiecare megapolă, există un fond de radiații crescut, niveluri ridicate de monoxid de carbon și hidrocarburi, apele uzate industriale sunt evacuate în corpurile de apă, iar substanțele cancerigene, chimicalele periculoase din diferite industrii sunt eliberate în atmosferă. Produsele alimentare procurate de către cetățeni conțin adesea pesticide, nitrați, insecticide, conservanți dăunători și coloranți, săruri de metale grele și alte substanțe toxice.

Ficatul este un filtru natural în organism, dacă este prea greu, devine contaminat și încetează să funcționeze corect.

Este ușor de imaginat ce sarcină uriașă în astfel de condiții cade pe ficat, care încearcă să neutralizeze toate substanțele nocive care intră în organism din mediul înconjurător. Adesea, ficatul este în imposibilitatea de a face față unei astfel de lovituri masive. În plus, medicamentele necontrolate, stresul permanent, depresia, să nu mai vorbim de obiceiurile rele, lipsa somnului și dieta nesănătoasă, afectează în mod nefavorabil funcțiile de protecție ale organismului și agravează ficatul.

Alcool și ficat

Extrem de periculos pentru sănătatea ficatului este un obicei pe scară largă de a consuma alcool.

În consumul cronic al alcoolului, ficatul primește în primul rând, deoarece 90% din etanol este oxidat în ficat pentru a forma acetaldehidă, care poate deteriora structura celulelor. Acetaldehida este apoi scindată în acetat, care este oxidat până la dioxid de carbon și apă sau transformat în alți compuși. Procesul de divizare a etanolului duce la formarea de țesut adipos în ficat. În același timp, cele mai importante funcții ale ficatului sunt deranjate: sinteza proteinelor este suprimată și metabolismul grasimilor se modifică.

Leziunile alcoolice ale ficatului includ steatoză, hepatită, ciroză și cancer, care se formează în diferite stadii ale progresiei bolii alcoolice. Întrucât ficatul este singurul organ uman capabil să se regenereze (repararea țesuturilor deteriorate), acesta este reversibil în fazele timpurii ale afectării hepatice. Cu accesul la un medic în timp util, modificările adecvate ale terapiei și ale stilului de viață pot restabili funcționarea normală a ficatului.

Atunci când consumați alcool cu ​​risc de apariție a bolii hepatice, sunt adolescenți, femei și persoane supraponderale. Trebuie reținut faptul că doza zilnică maximă permisă de etanol pentru un bărbat adult, pe care ficatul o poate elimina fără consecințe negative, este de 40 de grame, pentru o femeie, chiar mai puțin.

Chiar dacă utilizarea alcoolului nu depășește normele general acceptate, trebuie să înțelegem că ficatul suferă în mod inevitabil de efectele alcoolului și are nevoie de protecție.

Medicamente și ficat

Medicamentul pe termen lung în bolile cronice are un efect toxic pronunțat și poate duce la apariția leziunilor hepatice la medicament. O atenție deosebită la starea hepatică trebuie plătită atunci când se iau medicamente anti-tuberculoze, antivirale, anticanceroase și unele medicamente antipsihotice. Chiar și administrarea regulată de contraceptive orale poate avea un efect negativ asupra funcționării ficatului.

Din păcate, în cazul bolilor cronice, este imposibil să se evite consumul de droguri. În acest caz, trebuie să protejezi ficatul de orice stres suplimentar.

Ar trebui să urmați cu atenție toate instrucțiunile medicului - în nici un caz nu depășiți doza recomandată de medicamente, nu încălcați termenii de admitere și nu modificați durata cursurilor prescrise. Dacă medicul recomandă efectuarea de teste suplimentare pentru a identifica orice reacție adversă a medicamentelor, atunci acest lucru trebuie luat în serios și în timp pentru a trece examenul prescris.

Atunci când prescrieți medicamente la numirea unui specialist, ar trebui să enumerați toate medicamentele luate de un medic și asigurați-vă că includeți toate bolile, alergiile și cazurile de reacții adverse la medicamente. După cumpărarea oricărui medicament, citiți cu atenție prospectul însoțitor cu instrucțiunile. Dacă aveți întrebări sau nelămuriri, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Pacienții cu boli cronice trebuie să refuze să ia medicamente fără prescripție medicală. Chiar și luând astfel de mijloace aparent inofensive ca vitamine sau suplimente alimentare este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră. În plus, trebuie reținut faptul că ficatul cu administrare regulată de medicamente funcționează în regim de încărcare crescută, deci trebuie să vă abțineți de la consumul de alcool și să monitorizați nutriția.

Chiar dacă nu trebuie să luați medicamente tot timpul, rețineți că orice medicament este un stres pentru ficat. În nici un caz nu se auto-medicina și nu iau medicamente eliberate fără prescripție medicală fără prescripție medicală.

Tulburări alimentare și ficat

Problema alimentării sănătoase în viața modernă devine foarte urgentă. Majoritatea oamenilor nu urmăresc dieta, supraviețuiesc în timpul serii, gustă în deplasare, nici măcar nu au timp să mestece alimente, ceea ce duce la indigestie, iar dieta este dominată de alimente grase, dulci și rafinate, alimente convenționale și conserve, există o lipsă de legume, fibre. Adăugați la acest stil de viață sedentar - acestea sunt cauzele obezității sau supraponderalității.

Supraponderiul nu este doar o problemă estetică, deși astăzi este cel mai adesea privită ca atare. Această boală cu consecințe foarte grave, în care metabolismul grăsimilor și carbohidraților este perturbat, afectează vasele de sânge, inima, articulațiile, crește riscul de a dezvolta multe boli grave.

Cu o creștere semnificativă a greutății corporale, grăsimea este depozitată nu numai în stratul gras subcutanat, ci și în organele interne. Iar ficatul suferă cel mai mult, deoarece în ficat glucoza obținută din carbohidrații din alimente este întârziată și transformată într-o substanță valoroasă din punct de vedere energetic - glicogen. Cu toate acestea, ficatul poate face față doar unei cantități limitate de glucoză, restul fiind transformat în grăsime și stocat în organism.

În cazul în care se administrează sistematic supraîncălzirea, se produce o prelungire a ficatului cu rezervele de grăsime, iar hepatoza grasă (steatoza) poate începe. Astăzi, prevalența hepatozei grase este foarte mare (până la un sfert din populația țărilor dezvoltate).

Dacă se îmbină inflamația, se poate dezvolta steatohepatită, care poate duce la fibroză și ciroză hepatică.

Trebuie remarcat posibilitatea dezvoltării inverse a hepatozei grase cu o reducere graduală a greutății și normalizarea proceselor metabolice în organism. Rețineți că pierderea prea rapidă în greutate determină o distrugere crescută a celulelor hepatice. Numai un medic va putea să facă corect o dietă și să planifice activitatea fizică, ținând cont de nevoile și capacitățile individuale ale pacientului.

Cu greutate în exces și obezitate, este necesar să se elimine și alți factori care afectează ficatul - utilizarea alcoolului, a medicamentelor care au efecte toxice asupra ficatului și a fumatului.

Dar, chiar și cu greutatea normală la persoanele de peste 45 de ani, o reducere a conținutului caloric al alimentelor contribuie la protejarea ficatului și la menținerea funcționării sale normale. Dieta trebuie să fie echilibrată, să conțină cantități suficiente de proteine, vitamine, legume, fructe, verdețuri, grăsimi vegetale, dar cantitatea de grăsimi animale și carbohidrați simpli trebuie redusă.

Nutriția ca mijloc de prevenire și tratare a bolilor hepatice

O dieta pentru afectiunile hepatice si ale tractului biliar ar trebui sa contribuie la restabilirea functiilor ficatului, la normalizarea proceselor de formare a bilei si la excretia biliara, precum si la restabilirea metabolismului afectat in organism. Alimentele ar trebui să fie ușor digerate și încă gustoase, pentru că în afecțiunile ficatului, apetitul, de regulă, suferă.

Medicii recomanda adesea dieta nr. 5 a lui Pevzner. Bazele dietei sunt mesele regulate de divizare: de 5-6 ori pe zi la fiecare 3-4 ore.

Esența nutriției dietetice în afecțiunile hepatice este de a maximiza consumul de grăsimi și proteine ​​animale. Asigurați-vă că utilizați uleiuri vegetale (porumb, soia, măsline). Este important să se monitorizeze respectarea strictă a timpului de masă.

Toate detaliile dieta dorită, durata de conformitate va determina medicul.

Cea mai bună prevenire a bolilor hepatice este o dietă sănătoasă: mese regulate, o mulțime de fructe și legume proaspete, proteine ​​ușor digerabile, uleiuri vegetale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru sănătatea ficatului, este important să nu se mănânce și să se limiteze cantitatea de feluri de carne grasă, produse rafinate, alimente fast-food și comoditate, precum și ciocolată, prăjituri și alte dulciuri cu calorii înalte.

Ce sunt fosfolipidele esențiale?

În ultimii ani, aditivii biologic activi sunt utilizați în mod activ în medicină pentru a proteja ficatul, care includ fosfolipide, acizi grași polinesaturați, uneori în combinație cu fibre dietetice și vitamine.

Esențiale (sau esențiale) fosfolipide în compoziția lor conțin acizi grași esențiali superioare (acizii linoleic și arahidonic). Termenul "de neînlocuit" înseamnă că acizii grași din compoziția lor nu sunt produși în corpul nostru, dar sunt necesari pentru viața normală, iar sursa veniturilor lor este mediul extern.

Fosfolipidele esențiale se găsesc în majoritatea zidurilor celulare. O proprietate importantă a acizilor grași esențiali este efectul lor antioxidant (capacitatea de a bloca efectele negative ale radicalilor liberi).

Cercetătorii consideră că deficiența esențială de acizi grași este un simptom universal al afectării hepatice cronice și acute. Aparent, fosfolipidele esențiale sunt consumate în procesul de oxidare a lipidelor, prin urmare, atunci când disfuncția hepatică, se dezvoltă lipsa lor.

În plus, în dezvoltarea deficitului de acizi grași esențiali în bolile hepatice, joacă probabil rolul metabolismului lipidic, în special, absorbția insuficientă a grăsimii în intestin.

În medicina practică, potențialul terapeutic al fosfolipidelor esențiale este cel mai pronunțat și cel mai bine studiat în boala hepatică alcoolică.

Utilizarea fosfolipidelor esențiale previne dezvoltarea excesivă a țesutului conjunctiv în ficat - adică fibroza hepatică. Efectul antifibrotic al fosfolipidelor esențiale este de maxim interes practic, deoarece în boala hepatică alcoolică, ca în bolile hepatice virale, dezvoltarea cirozei poate să apară numai datorită progresiei fibrozei, fără o inflamație pronunțată.

Eficacitatea terapeutică a fosfolipidelor esențiale ca terapie antioxidantă și antifibrotică pentru afecțiunile hepatice continuă să fie studiată.


Articole Hepatita